Pencegahan Stunting Melalui Kegiatan Sosialisasi Hidup Sehat dan Makanan Bergizi di Desa Tirtanadi Kecamatan Labuhan Haji

Ni Komang Tri Dharmayani; Erwin Jayadi  Putra; Nurlely Shabna  Syundari; Baiq  Nurmayana; Ira  Agustina; Nur Indrianingsih M.G Indrianingsih; Ernidasari  Rohmati; Devy  Febriana; Kadek Yefta  Christian; Ridho Abdi   Saputra

doi:10.29303/jpimi.v1i2.1482

Ni Komang Tri Dharmayani Universitas Mataram
Erwin Jayadi Putra Universitas Mataram
Nurlely Shabna Syundari Universitas Mataram
Baiq Nurmayana Universitas Mataram
Ira Agustina Universitas Mataram
Nur Indrianingsih M.G Indrianingsih Universitas Mataram
Ernidasari Rohmati Universitas Mataram
Devy Febriana Universitas Mataram
Kadek Yefta Christian Universitas Mataram
Ridho Abdi Saputra Universitas Mataram

DOI: https://doi.org/10.29303/jpimi.v1i2.1482

Kata Kunci: Stunting, asupan gizi, jagung, puding, nugget

Abstrak

Stunting merupakan masalah gizi kronis yang muncul sebagai akibat dari keadaan kurang gizi yang berlangsung cukup lama. Salah satu daerah di Indonesia yang masih menghadapi masalah stunting adalah desa Tirtanadi, kecamatan Labuan haji, kabupaten Lombok Timur,provinsi Nusa Tenggara Barat. Faktor yang menyebabkan stunting yaitu pemahaman yang rendah tentang stunting dan sanitasi buruk. Kedua hal ini menyebabkan kurangnya asupan gizi untuk bayi, anak-anak dan ibu hamil. Salah satu upaya untuk mencegah stunting dapat dilakukan dengan memanfaatkan hasil pertanian menjadi olahan tinggi gizi. Desa Tirtanadi merupakan penghasil jagung sebagai hasil utama pertanian dan belum dimanfaatkan secara optimal. Jagung diolah menjadi berbagai jenis makanan seperti puding dan nugget jagung yang memiliki cita rasa tinggi. Pemanfaatan jagung menjadi olahan makanan dengan rasa yang disukai dapat dilakukan untuk menambah asupan gizi keluarga sekaligus dapat meningkatkan ekonomi keluarga.