Pengaruh Beberapa Jenis Fermentor terhadap Kandungan Protein Kasar, Serat Kasar, dan Lemak Kasar Jerami Jagung
DOI:
https://doi.org/10.29303/jmbc.v1i3.8277Keywords:
Corn Tumpi, Corn Straw, Fermentation, EM-4, MA-11, StarbioAbstract
This study aimed to evaluate the effect of different fermentors on the crude protein (CP), crude fat (CF), and crude fiber (CFb) content of fermented corn straw as an alternative feed for ruminants. The experiment was conducted at the Laboratory of Animal Nutrition and Feed Science, Faculty of Animal Husbandry, University of Mataram, using a Completely Randomized Design (CRD) with four treatments and three replications: P0 (untreated/control), P1 (fermented with 1.5% EM4), P2 (fermented with 1.5% MA-11), and P3 (fermented with 1.5% Starbio). Fermentation lasted 21 days, followed by proximate analysis. The results showed that the type of fermentor significantly affected (P < 0.05) the nutrient composition of corn straw, with an increase in CP and CF, and a decrease in CFb. EM4 yielded the highest CP content (4.73%), while Starbio produced the highest CF content (1.42%) and the lowest CFb content (31.79%). In conclusion, fermentation using Starbio was the most effective in improving the nutritional quality of corn straw, particularly through enhanced CP and CF levels and reduced CFb content
References
Achadri, Y., Matitaputty, P. R., & Sendow, C. J. B. (2021). Potensi limbah jagung hibrida (Zea mays L) sebagai pakan ternak di daerah dataran kering Provinsi Nusa Tenggara Timur. Jurnal Ilmu Nutrisi Dan Teknologi Pakan, 19(2), 42-48. https://doi.org/10.29244/jintp.19.2.42-48
Akbar, M., Suriyanti, S., & Nontji, M. (2022). Pengaruh Pemberian Dosis Starbio Dan Lama Fermentasi Limbah Jerami Padi Terhadap Kualitas Pakan Ternak Sapi Bali. AGrotekMAS Jurnal Indonesia: Jurnal Ilmu Peranian, 3(2), 68-74. https://doi.org/10.33096/agrotekmas.v3i2.248
Anjalani, Ria, Paulini Paulini, and Nyahu Rumbang. 2022. “Kualitas Dan Komposisi Kimia Silase Jerami Jagung Dengan Penambahan Berbagai Jenis Aditif Silase.” Ziraa’Ah Majalah Ilmiah Pertanian 47(3): 368. doi:10.31602/zmip.v47i3.7664.
Basuki, N., Fatmawati, M., Sidayat, M., Djumadil, N., Kaddas, F., & Mahmud, H. (2024). PEMBUATAN KECAMBA JAGUNG UNTUK PAKAN ALTERNATIF UNGGAS DAN TERNAK RUMINANSIA KECIL. Jurnal Pengabdian Masyarakat Khatulistiwa, 7(2), 296-302. https://doi.org/10.31932/jpmk.v7i2.4189
Dilaga. S.H. dan Yanuarto,.O. 2024. Bahan pakan dan formulasi ransum.:6-18. Buku Teori dan Praktik pada Ternak Ruminansia-UNRAM, Mataram
Hailemariam, A., Esatu, W., Abegaz, S., Urge, M., Assefa, G., & Dessie, T. (2022). Nutritional composition and sensory characteristics of breast meat from different chickens. Applied Food Research, 2(2), 100233. https://doi.org/10.1016/j.afres.2022.100233
Ilham, F., Djunu, S. S., Syahruddin, S., Pateda, S. Y., & Hariyanto, H. (2025). Pemberdayaan Peternak Sapi Potong Melalui Teknologi Fermentasi Jerami Padi-Jagung Untuk Pakan Sapi Potong. Jurnal Pengabdian Masyarakat Teknologi Pertanian, 4(1). Reterived from: https://ejurnal.ung.ac.id/index.php/jpmtp/article/view/33232
Kamid, R. A. A., Khotijah, L., & Kumalasari, N. R. (2024). Analisis keragaman kualitas nutrien berbagai pakan ruminansia di wilayah Indonesia. Jurnal Ilmu Nutrisi dan Teknologi Pakan, 22(1), 14-22. https://doi.org/10.29244/jintp.22.1.14-22
Mardewi, N. K., Sanjaya, I. G. A. M. P., Ariawan, I. W. E. P., & Astagina, I. M. M. (2023). Penerapan Teknologi Fermentasi Pada Kulit Kopi Sebagai Pakan Ternak Kambing Di Kelompok Ternak Sami Mupu Desa Wanagiri Kabupaten Buleleng. Widya Laksana, 12(2), 288-295. https://doi.org/10.23887/jwl.v12i2.54516
Molo, N. J., Oematan, G., & Maranatha, G. (2023). Pengaruh Level dan Lama Waktu Fermentasi Tongkol Jagung Menggunakan EM4 terhadap Kandungan Protein Kasar, Lemak Kasar, Kadar Abu, dan Energi: Indonesia. Animal Agricultura, 1(2), 59-68. https://doi.org/10.59891/animacultura.v1i2.11
Nisa, A. K., M. Lamid, W. P. Lokapirnasari, and M. Amin. 2021. “Improving Crude Protein and Crude Fat Content of Seligi Leaf (Phyllanthus Buxifolius) Flour through Probiotic Fermentation.” IOP Conference Series: Earth and Environmental Science 679(1). doi:10.1088/1755-1315/679/1/012041.
Rasyid, I., Sirajuddin, S. N., & Lestari, V. S. (2022). Proses Pembuatan Fermentasi Tongkol Jagung Pada Kelompok Ternak Sapi Potong di Kecamatan Donri-Donri, Kabupaten Soppeng. JDISTIRA-Jurnal Pengabdian Inovasi dan Teknologi Kepada Masyarakat, 2(2), 99-102. https://doi.org/10.58794/jdt.v2i2.220
Rostini, T. (2022). Pengaruh lama fermentasi terhadap karakteristik, kandungan protein dan serat kasar tongkol jagung. Ziraa'ah: Majalah Ilmiah Pertanian. Reterived from: https://www.academia.edu/download/119228854/3910.pdf
Rosyadi, M. A., Purnamasari, D. K., Erwan, E., Sumiati, S., Wiryawan, K. G., Syamsuhaidi, S., & Maslami, V. (2024). Komposisi Nutrisi Maggot Yang Dibudidaya pada Media Berbasis Limbah Telur Infertil dan Ampas Tahu. Jurnal Sains Teknologi & Lingkungan, 10(1), 118-128.
Sarungu, Y. T., Ngatin, A., & Sihombing, R. P. (2020). Fermentasi jerami sebagai pakan tambahan ternak ruminansia. Fluida, 13(1), 24-29. https://doi.org/10.35313/fluida.v13i1.1852
Simangunsong, J., S, K., & W.I, P. (2021). Penggunaan Ma-11 Pada Fermentasi Limbah Bungkil Inti Kelapa Sawit Sebagai Bahan Pakan Sapi (Kajian Waktu Fermentasi Dan Konsentrasi MA-11). Nuevos Sistemas Decomunicación. Reterived from: https://www.academia.edu/download/51396743/Jurnal-Jupri-Simangunsong.pdf
Siska, I., & Anggrayni, Y. L. (2021). Hubungan konsumsi protein kasar terhadap total protein darah dan kandungan protein susu kambing Peranakan Ettawa (PE). Jurnal Ilmu Ternak Universitas Padjadjaran, 21(2), 102-108. https://doi.org/10.24198/jit.v21i2.34392
Susanti, A., Airlangga, P., Fauzi, M. I., Hidayatullah, F., & Naimah, S. (2022). Pemanfaatan Limbah Jagung dan Kedelai untuk Pakan Ternak Ruminansia di Desa Jatiwates Kecamatan Tembelang Jombang. Jumat Pertanian: Jurnal Pengabdian Masyarakat, 3(1), 39-44. https://doi.org/10.32764/abdimasper.v3i1.2459
Wahyuddin, Akhmad, Restuti Fitria, and Novita Hindratiningrum. 2024. “Kandungan Lemak Kasar Dan BETN Pada Amofer Jerami Padi Dengan Penambahan Starter MOL Asal Nasi Basi Dan Onggok.” Buletin Peternakan Tropis 5(1): 24–30. doi:10.31186/bpt.5.1.24-30.
Widiarso, B. P., Khoirunnisa, K., & Perdinan, A. P. (2023). Pengaruh Fermentasi Menggunakan Saccharomyces cerevisiae Terhadap Kualitas Fisik Potential Hydrogen (pH) Dan Kandungan Nutrien Jerami Padi. Jurnal Penelitian Peternakan Terpadu, 5(1), 51-60. https://doi.org/10.36626/jppt.v5i1.1021
Yahya, R., & Irwan, M. (2023). Pengaruh lama fermentasi tumpi jagung menggunakan yakult sebagai alternatif pengolahan pakan ternak ruminansia. Jurnal Peternakan Lokal, 5(2), 95-104. https://doi.org/10.46918/peternakan.v5i2.1876
Yanuarianto, O., Noersidiq, A., Amin, M., Dilaga, S. H., Dahlanuddin, D., & Imran, T. (2024). The Nutrient Composition of Fermented Maize Stover with Different Fermentors . Jurnal Biologi Tropis, 24(1), 352–358. https://doi.org/10.29303/jbt.v24i1.6466
Yanuarianto, O., Noersidiq, A., Amin, M., Dilaga, S. H., Dahlanuddin, D., & Imran, T. (2024). The nutrient composition of fermented maize stover with different fermentors. Jurnal Biologi Tropis, 24(1), 352-358. Reterived from: https://jurnalfkip.unram.ac.id/index.php/JBT/article/download/6466/3744
Downloads
Published
Issue
Section
License
Copyright (c) 2025 Lalu Malaya Khaerul Hardi, Oscar Yanuarianto, Zaid Al Gifari
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
