KANDUNGAN PROKSIMAT DAN PROFIL METABOLIT Gracilaria sp PANTAI ELAK-ELAK, PULAU LOMBOK

Mursal Ghazali; Hendri Irman Saputra; Fitriani Saputra; Gina Auliatul Khair; Heni soviani; Inan  Muthmaina; Tri Wahyu Setyaningrum; Aida Muspiah

Authors

Mursal Ghazali {"en_US":"Universitas Mataram"}
Hendri Irman Saputra Program Studi Biologi, Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, Universitas Mataram, Mataram, Indonesia
Fitriani Saputra Program Studi Biologi, Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, Universitas Mataram, Mataram, Indonesia
Gina Auliatul Khair Program Studi Biologi, Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, Universitas Mataram, Mataram, Indonesia
Heni soviani Program Studi Biologi, Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, Universitas Mataram, Mataram, Indonesia
Inan Muthmaina Program Studi Biologi, Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, Universitas Mataram, Mataram, Indonesia
Tri Wahyu Setyaningrum Program Studi Biologi, Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, Universitas Mataram, Mataram, Indonesia
Aida Muspiah Program Studi Biologi, Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, Universitas Mataram, Mataram, Indonesia

Keywords:

Gracilaria sp., analisis proksimat, senyawa bioaktif, budidaya

Abstract

Gracilaria merupakan salah satu jenis rumput laut yang paling banyak dibudidayakan. Rumput laut ini digunakan sebagai bahan baku pembuatan agar yang permintaannya terus meningkat. Selain itu, potensi Gracilaria sebagai sumber bahan baku seperti industri pangan, farmasi, kosmetik, serta pakan ternak dapat bernilai ekonomis tinggi dan prospek pasar yang menjanjikan baik domestik maupun internasional. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis komposisi proksimat dan senyawa bioaktif pada Gracilaria sp. sampling dilakukan dengan eksplorasi saat air surut di Pantai Elak-Elak, Sekotong Barat. Hasil uji proksimat menunjukkan bahwa Gracilaria sp. memiliki kadar air tinggi (90,74%), kadar karbohidrat 7,38%, serta kadar abu 1,60%, protein 0,26%, dan lemak 0,02%. Hasil Uji fitokimia menunjukkan beberapa senyawa bioaktif seperti asam palmitat, neophytadiene, dan pentadecane yang memiliki potensi sebagai antioksidan, antimikroba, dan antiinflamasi. Dengan pemahaman ini, diharapkan Gracilaria sp. dapat dimanfaatkan lebih optimal untuk mendukung keberlanjutan industri berbasis bahan alami yang ramah lingkungan.