PENANGANAN GURITA SEGAR UNTUK MENINGKATKAN KUALITAS PRODUK PADA NELAYAN PENANGKAP GURITA DI PANTAI KETAPANG, KABUPATEN LOMBOK TIMUR

Abstrak

Penanganan gurita segar yang efektif memegang peran penting dalam meningkatkan kualitas produk dan menghadapi persaingan di pasar. Di Pantai Ketapang, Kabupaten Lombok Timur, nelayan penangkap gurita mengalami kesulitan dalam menjaga kualitas gurita segar mereka, yang berimplikasi langsung pada nilai jual dan kepuasan konsumen. Kegiatan pengabdian ini dilakukan untuk menganalisis langkah-langkah intervensi yang dilakukan guna meningkatkan penanganan gurita segar oleh nelayan lokal. Dengan menerapkan pendekatan partisipatif dan intervensi berbasis praktik terbaik, masalah-masalah utama diidentifikasi, pelatihan teknis disediakan, dan prosedur penanganan yang optimal dikembangkan. Hasil pengabdian menunjukkan bahwa dengan penerapan metode yang tepat, kualitas produk dapat ditingkatkan secara signifikan, yang pada gilirannya memberikan dampak positif pada pendapatan nelayan dan kesejahteraan komunitas secara keseluruhan.