Added Value Analysis of Bandeng Fish (Chanos chanos) Amplang Business in Babulu Laut Village, North Penajam Paser Regency
DOI:
10.29303/mediaakuakultur.v4i1.3942Published:
2024-02-28Issue:
Vol. 4 No. 1 (2024): Indonesian Journal of Aquaculture MediumKeywords:
Amplang Bandeng, Babulu Laut Vilage Fish, Value AddedArticles
Downloads
How to Cite
Qur’ain, S. P., Haqiqiansyah, G. ., & Oktawati, N. O. . (2024). Added Value Analysis of Bandeng Fish (Chanos chanos) Amplang Business in Babulu Laut Village, North Penajam Paser Regency . Indonesian Journal of Aquaculture Medium, 4(1), 15–20. https://doi.org/10.29303/mediaakuakultur.v4i1.3942
Abstract
Bandeng fish amplang processing in Babulu Laut Vilage is still classified as a small household business, with 7 amplang processors in Babulu Laut Village. This research was conducted to determine the value added of the bandeng fish amplang business in Babulu Laut Village. The number of respondents was 7 people, so the researcher took the entire population as a sample (census). The results showed that the added value of raw bandeng fish processed into amplang was Rp. 198,553 per kg with a value added ratio of 66%. This value added ratio is considered high because it is more than 10%. The profit margin of the bandeng fish amplang was Rp. 270,865 with a profit of 69 that had been distributed to each individual such as labor income of 4% and other input contributions of 27%.References
Alfisyahrica. 2015. Variasi Bagian Telur Dan Persentasenya Dengan Daging Ikan Pada Proses Pengolahan Amplang Ikan Lele Dumbo (Clarias gariepinus). Skripsi. Fakultas Teknologi Pertanian. Universitas Jember.
Awami, S.N., Eka, D.N., Endah, S. 2019. Analisis Nilai Tambah Usaha Pengolahan Ikan Manyung Asap Di Kabupaten Demak. Jurnal. Fakultas Pertanian. Universitas Wahid Hasyim. Semarang. Vol.12. No.22.
Badan Pusat Statistik. PPU. 2021. Penajam Paser Utara Dalam Angka. BPS. Kabupaten Penajam Paser Utara.
Badan Pusat Statistik. PPU. 2023. Penajam Paser Utara Dalam Angka. BPS. Kabupaten Penajam Paser Utara.
Gosthari, S. dan Anna, C. 2016. Pengaruh Penggunaan Jumlah Tapioka dan Soda Kue Terhadap Hasil Jadi Amplang Ikan Lele (Clarias sp). E-journal Boga. Universitas Negeri Surabaya. Volume 1. Hal.265-273.
Hayami Y, Kawagoe T, Morooka Y, Siregar M. 1987. Agricultural Marketing and Processing in Upland Java. A Perspective from a Sunda Village. Bogor: The CPGRT Centre.
Hubies M. 1997. menuju industri kecil Profesional di Era Globalisasi melalui Perberdayaan Manajemen Industri. Fakultas Teknologi Pertanian. Institut Pertanian Bogor. Bogor.
Intyas, C. A., Muhammad. F. Abdul . A. 2020. Analisis Nilai Tambah Ikan Layur (Trichiurus Savala) Kering di UKM Mawardi Desa Weru Kecamatan Paciran Kabupaten Lamogan. Jurnal. Fakultas Ilmu Kelautan dan Perikanan. Universitas Brawijaya. Malang. ISBN. 978-602.
PEMDES BABULU LAUT. 2022. Profil dan Potensi Desa Babulu Laut. Kabupaten Penajam Paser Utara.
Riduwan. 2010. Belajar Mudah Penelitian Untuk Guru, Karyawan, dan Peneliti Pemula. Alfabeta. Bandung.
Sugiyono. 2012. Metode Penelitian Bisnis. Alfabeta. Bandung.
Awami, S.N., Eka, D.N., Endah, S. 2019. Analisis Nilai Tambah Usaha Pengolahan Ikan Manyung Asap Di Kabupaten Demak. Jurnal. Fakultas Pertanian. Universitas Wahid Hasyim. Semarang. Vol.12. No.22.
Badan Pusat Statistik. PPU. 2021. Penajam Paser Utara Dalam Angka. BPS. Kabupaten Penajam Paser Utara.
Badan Pusat Statistik. PPU. 2023. Penajam Paser Utara Dalam Angka. BPS. Kabupaten Penajam Paser Utara.
Gosthari, S. dan Anna, C. 2016. Pengaruh Penggunaan Jumlah Tapioka dan Soda Kue Terhadap Hasil Jadi Amplang Ikan Lele (Clarias sp). E-journal Boga. Universitas Negeri Surabaya. Volume 1. Hal.265-273.
Hayami Y, Kawagoe T, Morooka Y, Siregar M. 1987. Agricultural Marketing and Processing in Upland Java. A Perspective from a Sunda Village. Bogor: The CPGRT Centre.
Hubies M. 1997. menuju industri kecil Profesional di Era Globalisasi melalui Perberdayaan Manajemen Industri. Fakultas Teknologi Pertanian. Institut Pertanian Bogor. Bogor.
Intyas, C. A., Muhammad. F. Abdul . A. 2020. Analisis Nilai Tambah Ikan Layur (Trichiurus Savala) Kering di UKM Mawardi Desa Weru Kecamatan Paciran Kabupaten Lamogan. Jurnal. Fakultas Ilmu Kelautan dan Perikanan. Universitas Brawijaya. Malang. ISBN. 978-602.
PEMDES BABULU LAUT. 2022. Profil dan Potensi Desa Babulu Laut. Kabupaten Penajam Paser Utara.
Riduwan. 2010. Belajar Mudah Penelitian Untuk Guru, Karyawan, dan Peneliti Pemula. Alfabeta. Bandung.
Sugiyono. 2012. Metode Penelitian Bisnis. Alfabeta. Bandung.
