PENGEMBANGAN PRODUK OLAHAN BERBAHAN DASAR SEMANGKA BERBASIS EKONOMI KREATIF DI DESA GAPURA, LOMBOK TENGAH
DOI:
10.29303/wicara.v2i4.5518Diterbitkan:
2024-08-30Terbitan:
Vol 2 No 4 (2024): Jurnal Wicara DesaKata Kunci:
Pengembangan produk olahan, Ekonomi kreatif, Desa GapuraArticles
Unduhan
Cara Mengutip
Abstrak
Kuliah Kerja Nyata (KKN) merupakan bentuk kegiatan pengabdian kepada masyarakat yang dilaksanakan oleh perguruan tinggi. Dalam kegiatan KKN yang dilaksanakan di Desa Gapura, yang terletak di Kecamatan Pujut, Kabupaten Lombok Tengah, Provinsi Nusa Tenggara Barat melaksanakan berbagai kegiatan dengan sasaran utama pada Pendampingan pengolahan berbahan dasar semangka sebagai basis ekonomi kreatif. Tujuan pelaksanaan kegiatan KKN ini adalah untuk memaksimalkan pemanfaatan sumber daya lokal melalui inovasi dan pengembangan produk olahan berbasis pertanian, dengan fokus utama pada pengelolaan hasil pertanian semangka di Desa Gapura, Lombok Tengah. Hasil kegiatan ini adalah Pengembangan produk olahan berbahan dasar semangka di Desa Gapura, Lombok Tengah, ditujukan untuk memaksimalkan pemanfaatan hasil pertanian, terutama dalam mengatasi melimpahnya produksi semangka yang sebagian besarnya belum dimanfaatkan secara efektif, khususnya bagian kulit yang seringkali dianggap sebagai limbah. Dengan latar belakang tersebut, penelitian ini bertujuan untuk mengembangkan produk olahan semangka, termasuk inovasi keripik semangka dari kulitnya, sebagai upaya menghadirkan solusi kreatif dan ekonomis. Melalui metode kegiatan pendampingan pada warga sekitar teutama Ibu-ibu sebagai kegiatan KKN, dilanjutkan dengan proses Pengolahan pembuatan, penelitian ini juga menyertakan program pelatihan dan pendampingan untuk masyarakat mengenai teknik pengolahan, pengemasan yang efektif. Hasilnya, pemanfaatan komprehensif semangka tidak hanya berhasil mengurangi limbah, tetapi juga meningkatkan nilai ekonomi bagi masyarakat Desa Gapura. Di samping itu, produk keripik kulit semangka menunjukkan potensi pasar yang signifikan, berkat keunikannya serta kontribusinya terhadap prinsip keberlanjutan. Oleh karena itu, inisiatif pengembangan produk olahan berbahan dasar semangka ini menawarkan model ekonomi kreatif berkelanjutan yang berpotensi meningkatkan kesejahteraan petani di Desa Gapura.Referensi
Anon., 2020. pemanfaatan potensi desa melalui buah semangka sebagai olahan yang inovatif dalam aspek perekonomian desa latukan kecamatan karanggeneng lamongan. DedikasiMu , Volume 2 nomor 4
Akhyar, O., & Pardede, A. (2020). Pemanfaatan limbah kulit semangka menjadi produk olahan nata kulit semangka (nata de cilla). Prosiding ber-ISBN.
Ansori, Y. Z., 2022. Pemanfaatan Limbah Kulit Semangka Inul Sebagai Bahan Dasar Pembuatan Selai dan Permen Jely. Papanda Journal of Community Service, Volume Volume 1, Issue 1, 2022, 13-19.
Cici Apriza Yanti dan Rizki Muliati, 2019. Pengaruh Pemberian Jus Semangka Merah dan Kuning Terhadap Tekanan Darah Lansia Menderita Hipertensi. Jurnal Endurance: Kajian Ilmiah Problema Kesehatan, Vol. 4 No. 2 (2019)
Emilda Prasiska, 2019. PELATIHAN PEMANFAATAN KULIT BAGIAN DALAM SEMANGKA (CITRULUS LANATUS) SEBAGAI BAHAN DASAR PEMBUATAN SELAI.
HT, M. A. (2017). Kebijakan Ekonomi Kreatif Berbasis Industri Kerajinan Unggulan dalam Upaya Mengangkat Kearifan Lokal Kabupaten Tuban. Cakrawala, 11(2), 157-169.
Lorenza, M. N. ANALISIS PENGGUNAAN MEDIA SOSIAL SEBAGAI STRATEGI PEMASARAN PADA USAHA “SWEETS” MANISAN KERING KULIT SEMANGKA (Doctoral dissertation, UIN Fatmawati Sukarno Bengkulu).
Kusumawati, S., 2022. PEMBERDAYAAN MASYARAKAT DALAM PENGEMBANGAN EKONOMI KREATIF BERBASIS POTENSI LOKAL DI KELURAHAN SUMBER AGUNG KECAMATAN KEMILING BANDAR LAMPUNG.
Muklas, I., Nisa, H., & Indriyani, Y. (2023). PENGEMBANGAN POTENSI KELOMPOK TANI SEMANGKA DESA LUBUK LINGKUK MENJADI PRODUK INOVASI KREATIF BERDAYA JUAL. semnas-pkm, 1(1), 344-353.
Noor, A. S., & Lestari, B. (2019). Penyuluhan Strategi Pemasaran Dalam Hal Penjualan Kripik Singkong di Kecamatan Banjarmasin Utara. Prosiding Hasil-Hasil Pengabdian Kepada Masyarakat tahun 2019 Dosen-Dosen Universitas Islam Kalimantan.
Sekararum, T. P. (2021). Pembuatan Keripik Kulit Buah Semangka dengan Menggunakan Metode Vacuum Frying. CHEMTAG Journal of Chemical Engineering, 2(1), 7-13.
Wahyuni, N., Kartika, U., & Suprayitno, E. (2020). PELATIHAN PEMANFAATAN SAMPAH DAPUR MENJADI ANEKA MENU MAKANAN YANG LAYAK KONSUMSI, LEZAT, DAN SEHAT BAGI ANGGOTA PKK RW 02 KELURAHAN DINOYO KECAMATAN LOWOKWARU KOTA MALANG. Jurnal Ilmiah Pengapdian Pada Masyarakat Vol. IV No, 1.
WINI SITI WAHYUNI, D. R. A. N., 2022. ANALISIS PENDAPATAN USAHATANI SEMANGKA DI DESA CIKADU KECAMATAN CIKALONG KABUPATEN TASIKMALAYA. Jurnal Ilmiah Mahasiswa AGROINFO GALUH, Volume Volume 9, Nomor 1, Januari 2022 : 32-41.
Yogi Sugiarto Maulana, A., 2020. Inovasi Produk dan Pengaruhnya Terhadap Minat Beli Konsumen (Studi Kasus pada Restoran Ichi Bento. Inovbiz: Jurnal Inovasi Bisnis (2020) 86-91
Yusni, Y., & Widodo, S. (2018, July). PEMBUATAN SELAI DARI KULIT SEMANGKA. In Prosiding Seminar Nasional Sinergitas Multidisiplin Ilmu Pengetahuan dan Teknologi (Vol. 1, pp. 309-316).