SOSIALISASI PENGOLAHAN DAN PEMASARAN PRODUK BABY NILA CRISPY DI DESA BUNKATE, KECAMATAN JONGGAT, KABUPATEN LOMBOK TENGAH
DOI:
10.29303/wicara.v2i1.4095Published:
2024-02-11Issue:
Vol. 2 No. 1 (2024): Jurnal Wicara DesaKeywords:
Baby Nila, Business, EconomyArticles
Downloads
How to Cite
Syamsi, H. R., Sarkawi, Maulana, R. A. T. ., Putri, B. D. A. N. ., Ulfa, S. M. ., Fadhilah, A. R. ., … Patmida, B. N. D. . (2024). SOSIALISASI PENGOLAHAN DAN PEMASARAN PRODUK BABY NILA CRISPY DI DESA BUNKATE, KECAMATAN JONGGAT, KABUPATEN LOMBOK TENGAH. Jurnal Wicara Desa, 2(1), 62–67. https://doi.org/10.29303/wicara.v2i1.4095
Abstract
Bunkate Village is a village located in Jonggat sub-district, Central Lombok Regency, West Nusa Tenggara Province. Bunkate Village consists of 6 hamlets. Based on the survey results, one of the potentials of Bunkate Village is the large number of people who are freshwater fish breeders, especially tilapia. This potential can be utilized into products that can improve the economy in Bunkate Village. Tilapia baby fish can be processed into food products in the form of snack products, namely crispy fish. The implementation methods include pre-activity, implementation of activities, evaluation of activities and product creation and marketing. Socialization and demonstration activities were carried out on Monday, January 22 2024 at the Bunkate Village Office Hall which was attended by Bunkate Village women. The organoleptic quality that crispy baby tilapia must produce is a golden brown color after frying. There is no fishy aroma in baby tilapia. The resulting taste is savory and salty. The texture of the baby tilapia produced is crunchy and crunchy. Promotion and marketing activities for processed baby tilapia products are carried out offline and online. Offline marketing is carried out by entrusting it to local kiosks in Bunkate Village. Meanwhile, online marketing is carried out through social media, namely Instagram and WhatsApp. It is hoped that this activity can help improve the village economy and advance MSMEs in Bunkate Village.References
Abdullah, D. C. A., et al, "Pemanfaatan Sumberdaya Perikanan Desa Pesanggrahan Melalui Produk Olahan Ikan Nila" Prosiding Seminar Nasional Gelar Wicara, vol. 1, hal. 567-674, Universitas Mataram, Februari 2023.
Asia, N., Suparmi, S., & Sumarto, S. (2016). Consumer Acceptance to Fried Tilapia Baby Fish (Oreochromis Nilotis) in Different Sizes (Doctoral dissertation, Riau University).
Ayuningtyas, C. E., Rahmadewi, Y. M., Budiantoro, A., & Ridha, M. R. (2021). Pemanfaatan Ikan Nila Sebagai Produk Kuliner Khas Ekowisata Bendhung Lepen Yogyakarta. In Prosiding Seminar Nasional Pengabdian Masyarakat Universitas Ma Chung Vol. 1, 65-74
Churiyah, M., et al, m "Pemberdayaan Kelompok Usaha Baby Fish Crispy Desa Mulyoagung Ngantang Kab. Malang" Portal Riset dan Inovasi Pengabdian Masyarakat (PRIMA), vol. 1, no. 4, hal. 133-140, 2022.
Falah, A., N., et al, (2021) "Pemberdayaan Ekonomi Masyarakat Desa Bojongsawah Melalui Produk Olahan Ikan Nila" Vol: I No: 7.
Febrianti, M., dan Fahria, "Analisis Usaha dan Strategi Pengelolaan Risiko Produksi Pada Usaha Budidaya Ikan Nila di Desa Teratak Buluh Kecamatan Siak Hulu Kabupaten Kampar Provinsi Riau" Jurnal Agroteknologi Agribisnis dan Akuakultur, vol. 3, no. 2, hal. 68-79, Juli 2023.
Haryono, H. N., Pinandoyo, P., dan Chilmawati, D., "Pengaruh Pakan Buatan dengan Tepung Ikan Petek Terhadap Pertumbuhan dan Kelulushidupan Ikan Nila Strain Larasati (Oreochromis niloticus)", Journal of Aquaculture Management and Technology, vol. 4, no. 1, hal. 64-70, 2015.
Kusumanti, I., et al, "Sosialisasi Potensi Bisnis Ikan Nila (Oreochromis niloticus) di Desa Nagrak, Kabupaten Cisaat, Sukabumi" Agrokreatif, vol. 9, no. 2, hal. 154-163, 2023.
Nadia, L. A., Nadia, L. M., Rosmawati, & Piliana, W. O. (2020). KOMPOSISI KIMIA BABY FISH NILA LARASATI (Oreochromis niloticus) PADA BERBAGAI UMUR PANEN DALAM SISTEM AKUAPONIK. JPHPI, 215-224.
Nurazani, A. N., "Studi Pengembangan Diversifikasi Produk Crispy Baby Fish dalam Upaya Mempengaruhi Proses Keputusan Pembelian: Survey pada Pengunjung Hypermart Cianjur", Universitas Pendidikan Indonesia, 2014
Patimah, I. F. R., Kristiastuti, D., Sutiadiningsih, A., Purwidiani, N., & Huda, I. (2022). Peningkatan Keterampilan Berwirausaha Melalui Pelatihan Aneka Olahan Krispi. CARADDE: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 5(1), 63-71.
Putri, D. A., Pratiwi, A., & Suwartiningsih, N. (2018). Pemberdayaan Kelompok Wanita Tani dalam Diversifikasi Olahan Ikan Nila. Jurnal Pemberdayaan: Publikasi Hasil Pengabdian Kepada Masyarakat, 2(2), 375-380.
Ratnaningsih, N., Rahayu, T., dan Mujiyono, M., "Perbaikan Mutu Produk Baby Fish Nila Krispi di Kelompok Tani Karya Mina Utama, Rowo Jombor, Klaten, Jawa Tengah" Aksiologiya: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, vol. 5, no. 3, hal. 348-359, Agustus 2021.
Saffruddin, Ubaidillah, A. R., Amini, A., Septiana, B. I., Elistiani, Lana, E. S., et al. (2022). PENGOLAHAN IKAN NILA MENJADI ABON IKAN DAN KERUPUK TULANG IKAN. Jurnal Pendidikan dan Pengabdian Masyarakat, 103-110.
Sihmawati, R. R., et al, "Peningkatan Keterampilan Masyarakat Desa Papungan Melalui Pelatihan Diversifikasi Olahan Pangan Berbahan Baku Ikan" ABDI MASSA: Jurnal Pengabdian Nasional, vol. 02, no. 06, hal. 72-82, 2022.
Sjahruddin, H., et al, "Keripik Ikan Nila Sebagai Solusi Peningkatan Pendapatan Warga Desa" Community Development Journal, vol. 4, no. 2, hal. 1020-1028, Juni 2023.
Sumadi, I. H., & Ansar, N. M. (2021). PENGOLAHAN KERUPUK IKAN BANDENG (Chanos Chanos Sp) DENGAN PENAMBAHAN PASTA TULANG IKAN BANDENG. Jurnal Pengolahan Pangan, 28-34.
Taufik, M. (2020). Pemberdayaan Masyarakat Melalui Pelatihan Pembuatan Keripik Ikan Mas Di Desa Ciasihan, Kecamatan Pamijahan, Kabupaten Bogor. Jurnal Penelitian dan Pengabdian Kepada Masyarakat UNSIQ, 7(2), 134-138.
Wonggo, D., & Reo, A. R. (2018). Diversifikasi produk olahan ikan di Kelurahan Tongkeina Kecamatan Bunaken Kota Manado. Media Teknologi Hasil Perikanan, 6(3), 82-87.
Yudaswara, R. A., Rizal, A., Pratama, R. I., & Suryana, A. A. H. (2018). Analisis kelayakan usaha produk olahan berbahan baku ikan nila (Oreochromis niloticus)(Studi Kasus di CV Sakana Indo Prima Kota Depok). Jurnal Perikanan Kelautan, 9(1).
Asia, N., Suparmi, S., & Sumarto, S. (2016). Consumer Acceptance to Fried Tilapia Baby Fish (Oreochromis Nilotis) in Different Sizes (Doctoral dissertation, Riau University).
Ayuningtyas, C. E., Rahmadewi, Y. M., Budiantoro, A., & Ridha, M. R. (2021). Pemanfaatan Ikan Nila Sebagai Produk Kuliner Khas Ekowisata Bendhung Lepen Yogyakarta. In Prosiding Seminar Nasional Pengabdian Masyarakat Universitas Ma Chung Vol. 1, 65-74
Churiyah, M., et al, m "Pemberdayaan Kelompok Usaha Baby Fish Crispy Desa Mulyoagung Ngantang Kab. Malang" Portal Riset dan Inovasi Pengabdian Masyarakat (PRIMA), vol. 1, no. 4, hal. 133-140, 2022.
Falah, A., N., et al, (2021) "Pemberdayaan Ekonomi Masyarakat Desa Bojongsawah Melalui Produk Olahan Ikan Nila" Vol: I No: 7.
Febrianti, M., dan Fahria, "Analisis Usaha dan Strategi Pengelolaan Risiko Produksi Pada Usaha Budidaya Ikan Nila di Desa Teratak Buluh Kecamatan Siak Hulu Kabupaten Kampar Provinsi Riau" Jurnal Agroteknologi Agribisnis dan Akuakultur, vol. 3, no. 2, hal. 68-79, Juli 2023.
Haryono, H. N., Pinandoyo, P., dan Chilmawati, D., "Pengaruh Pakan Buatan dengan Tepung Ikan Petek Terhadap Pertumbuhan dan Kelulushidupan Ikan Nila Strain Larasati (Oreochromis niloticus)", Journal of Aquaculture Management and Technology, vol. 4, no. 1, hal. 64-70, 2015.
Kusumanti, I., et al, "Sosialisasi Potensi Bisnis Ikan Nila (Oreochromis niloticus) di Desa Nagrak, Kabupaten Cisaat, Sukabumi" Agrokreatif, vol. 9, no. 2, hal. 154-163, 2023.
Nadia, L. A., Nadia, L. M., Rosmawati, & Piliana, W. O. (2020). KOMPOSISI KIMIA BABY FISH NILA LARASATI (Oreochromis niloticus) PADA BERBAGAI UMUR PANEN DALAM SISTEM AKUAPONIK. JPHPI, 215-224.
Nurazani, A. N., "Studi Pengembangan Diversifikasi Produk Crispy Baby Fish dalam Upaya Mempengaruhi Proses Keputusan Pembelian: Survey pada Pengunjung Hypermart Cianjur", Universitas Pendidikan Indonesia, 2014
Patimah, I. F. R., Kristiastuti, D., Sutiadiningsih, A., Purwidiani, N., & Huda, I. (2022). Peningkatan Keterampilan Berwirausaha Melalui Pelatihan Aneka Olahan Krispi. CARADDE: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 5(1), 63-71.
Putri, D. A., Pratiwi, A., & Suwartiningsih, N. (2018). Pemberdayaan Kelompok Wanita Tani dalam Diversifikasi Olahan Ikan Nila. Jurnal Pemberdayaan: Publikasi Hasil Pengabdian Kepada Masyarakat, 2(2), 375-380.
Ratnaningsih, N., Rahayu, T., dan Mujiyono, M., "Perbaikan Mutu Produk Baby Fish Nila Krispi di Kelompok Tani Karya Mina Utama, Rowo Jombor, Klaten, Jawa Tengah" Aksiologiya: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, vol. 5, no. 3, hal. 348-359, Agustus 2021.
Saffruddin, Ubaidillah, A. R., Amini, A., Septiana, B. I., Elistiani, Lana, E. S., et al. (2022). PENGOLAHAN IKAN NILA MENJADI ABON IKAN DAN KERUPUK TULANG IKAN. Jurnal Pendidikan dan Pengabdian Masyarakat, 103-110.
Sihmawati, R. R., et al, "Peningkatan Keterampilan Masyarakat Desa Papungan Melalui Pelatihan Diversifikasi Olahan Pangan Berbahan Baku Ikan" ABDI MASSA: Jurnal Pengabdian Nasional, vol. 02, no. 06, hal. 72-82, 2022.
Sjahruddin, H., et al, "Keripik Ikan Nila Sebagai Solusi Peningkatan Pendapatan Warga Desa" Community Development Journal, vol. 4, no. 2, hal. 1020-1028, Juni 2023.
Sumadi, I. H., & Ansar, N. M. (2021). PENGOLAHAN KERUPUK IKAN BANDENG (Chanos Chanos Sp) DENGAN PENAMBAHAN PASTA TULANG IKAN BANDENG. Jurnal Pengolahan Pangan, 28-34.
Taufik, M. (2020). Pemberdayaan Masyarakat Melalui Pelatihan Pembuatan Keripik Ikan Mas Di Desa Ciasihan, Kecamatan Pamijahan, Kabupaten Bogor. Jurnal Penelitian dan Pengabdian Kepada Masyarakat UNSIQ, 7(2), 134-138.
Wonggo, D., & Reo, A. R. (2018). Diversifikasi produk olahan ikan di Kelurahan Tongkeina Kecamatan Bunaken Kota Manado. Media Teknologi Hasil Perikanan, 6(3), 82-87.
Yudaswara, R. A., Rizal, A., Pratama, R. I., & Suryana, A. A. H. (2018). Analisis kelayakan usaha produk olahan berbahan baku ikan nila (Oreochromis niloticus)(Studi Kasus di CV Sakana Indo Prima Kota Depok). Jurnal Perikanan Kelautan, 9(1).