Kelayakan Finansial dan Efisiensi Pemasaran Usaha Ternak Sapi Potong di Desa Sangiang Kecamatan Wera Kabupaten Bima

Abstrak

Penelitian ini bertujuan menganalisis kelayakan finansial dan efisiensi pemasaran usaha ternak sapi potong rakyat di Desa Sangiang, Kecamatan Wera, Kabupaten Bima. Penelitian menggunakan metode survei dengan pendekatan deskriptif kuantitatif. Responden berjumlah 72 peternak yang ditentukan secara purposive berdasarkan keterlibatan dalam usaha sapi potong. Data dikumpulkan melalui observasi, wawancara, kuesioner, dan dokumentasi, kemudian dianalisis menggunakan perhitungan pendapatan, R/C ratio, margin pemasaran, farmer’s share, dan efisiensi pemasaran. Hasil penelitian menunjukkan bahwa usaha sapi potong pada seluruh skala kepemilikan layak dijalankan, dengan nilai R/C sebesar 1,52 pada skala 1-5 ekor, 1,31 pada skala 6-10 ekor, dan 1,12 pada skala lebih dari 10 ekor. Meskipun penerimaan meningkat seiring bertambahnya skala usaha, keuntungan bersih dan nilai R/C cenderung menurun pada skala yang lebih besar karena kenaikan biaya variabel, terutama tenaga kerja dan pakan. Pemasaran sapi potong membentuk tiga saluran utama, yaitu peternak-konsumen, peternak-pedagang pengecer-konsumen, serta peternak-pedagang pengepul-pedagang pengecer-konsumen. Semakin panjang saluran pemasaran, semakin besar margin pemasaran dan semakin rendah farmer’s share, yaitu 100,0%, 91,4%, dan 85,0%. Nilai efisiensi pemasaran berkisar antara 1,46% sampai 3,50%, menunjukkan bahwa biaya pemasaran masih relatif rendah terhadap harga konsumen. Secara umum, usaha sapi potong di Desa Sangiang layak secara finansial, tetapi peningkatan keuntungan peternak memerlukan pengendalian biaya produksi, pencatatan usaha, penguatan akses informasi harga, dan pengembangan saluran pemasaran yang lebih pendek.