ANALISIS PENGUKURAN KADAR AIR PADA BIJI KOPI MELALUI PROSES PENGERINGAN DENGAN MENGGUNAKAN SOLAR DRYER DOME BERBASIS IoT (INTERNET OF THINGS)

Abstrak

Pengeringan biji kopi merupakan salah satu tahapan penting dalam proses pascapanen untuk menjaga mutu dan memperpanjang masa simpan. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengukuran kadar air biji kopi dengan menggunakan sistem pengering berbasis Internet of Things (IoT) pada solar dryer dome menggunakan sensor moisture SEN0308. Penelitian dilakukan menggunakan metode eksperimental dengan memanfaatkan solar dryer dome. Parameter yang diamati meliputi pengukuran kadar air biji kopi serta suhu dan kelembapan di dalam solar dryer dome. Hasil penelitian menunjukkan bahwa suhu di dalam solar dryer dome berkisar antara 24-46°C dengan kelembapan 36-93%, yang mendukung proses pengeringan biji kopi secara optimal. Kadar air awal biji kopi sebesar 64-54% menurun secara bertahap hingga mencapai 12% setelah 5 hari pengeringan. Sensor moisture SEN0308 mampu memberikan pembacaan kadar air secara real-time dengan hasil yang stabil dan mendekati nilai aktual berdasarkan metode oven. Hal ini membuktikan bahwa penerapan solar dryer dome berbasis Internet of Things (IoT) efektif mempercepat proses pengeringan dan menghasilkan kadar air sesuai standar mutu biji kopi kering.