PENGEMBANGAN POTENSI JAMUR DI DESA KERU MELALUI PELATIHAN BRANDING, DIGITALISASI PEMASARAN, DIVERSIFIKASI OLAHAN, DAN PEMANFAATAN LIMBAH BERBASIS KEBERLANJUTAN
DOI:
https://doi.org/10.29303/57wnm460Kata Kunci:
Jamur, Branding, Digitalisasi, Diversifikasi Olahan, KeberlanjutanAbstrak
Desa Keru, Kecamatan Narmada, Kabupaten Lombok Barat, memiliki potensi besar dalam budidaya jamur, khususnya budidaya jamur tiram dan jamur merang. Namun, potensi tersebut masih terbatas karena lemahnya branding dan pemasaran digital. Untuk mengatasi permasalahan tersebut, kelompok KKN-PMD Keru Universitas Mataram tahun 2025 bertujuan untuk meningkatkan kapasitas masyarakat melalui pelatihan branding produk dan digitalisasi pemasaran. Selain itu, potensi jamur juga dapat diperluas dengan dilakukannya sosialisasi dan pelatihan terkait diversifikasi olahan jamur, edukasi gizi, serta pemanfaatan limbah jamur (baglog) menjadi pupuk organik. Metode yang digunakan adalah partisipatif, edukatif, dan aplikatif, dengan melibatkan masyarakat secara langsung dalam observasi, perencanaan, pelatihan, praktik, dan evaluasi. Hasil kegiatan menunjukkan adanya peningkatan pemahaman dan keterampilan masyarakat, ditandai dengan terbentuknya identitas produk jamur lokal, kemampuan promosi melalui media sosial dan Google Maps, diversifikasi produk siap saji seperti sate dan pizza jamur, peningkatan kesadaran gizi khususnya bagi ibu hamil dan balita, serta pemanfaatan limbah jamur menjadi pupuk organik ramah lingkungan. Kesimpulannya, program KKN ini berhasil mendukung penguatan ekonomi lokal berbasis potensi desa dan mendorong keberlanjutan usaha masyarakat.
Referensi
Aaker, D. A. (1996). Building Strong Brands. The Free Press.
Alodokter. (2021). Kandungan Nutrisi dan Manfaat Jamur untuk Mencegah Penyakit. Diakses https://www.alodokter.com/kandungan-nutrisi-dan-manfaat jamur-untuk-mencegah-penyakit.
Ali, F., Kartina, R., Sari, R. M., & Taisa, R. (2021). Pengaruh limbah baglog dan sungkup plastik terhadap pertumbuhan dan hasil cabai merah keriting. Agrovigor: Jurnal Agroekoteknologi, 14(1), 72–76. https://doi.org/10.21107/agrovigor.v14i1.9223
FAO. (2020). Value Chain Development for Smallholder Farmers. Food and Agriculture Organization.
Food and Agriculture Organization of the United Nations. (2020). The State of Agricultural Commodity Markets 2020. FAO. https://www.fao.org/publications/soco/en/
Handayani, D., & Prasetyo, B. (2020). Diversifikasi Produk Pangan Berbasis Jamur untuk UMKM Kuliner. Jurnal Inovasi Pangan, 5(3), 210–219.
HelloSehat. (2020). Bolehkah Makan Jamur Saat Hamil? Diakses dari: https://hellosehat.com/kehamilan/kandungan/prenatal/bolehkah-makan jamur-saat-hamil.
Kesehatanpedia. (2014). Manfaat Jamur untuk Bayi dan Anak Balita. Diakses dari: https://www.kesehatanpedia.com/2014/12/manfaat-jamur-untuk-bayi-dan anak-balita.html.
Kotler, P., & Keller, K. L. (2016). Marketing Management (15th ed.). Pearson.
Kurnia, R. Y., Lestari, A. S., Zahra, R. A., Ichsani, F. N., Ainunnisa, S., & Ginting, R. D. P. (2025). Pemanfaatan Limbah Baglog Jamur Tiram Sebagai Pupuk Kompos di Desa Jujun Kabupaten Kerinci. BangDimas Jurnal Pengembangan Dan Pengabdian Masyarakat, 4(2), 80–89. https://doi.org/10.22437/jppm.v4i2.40194
Nasrun, S., et al. (2024). Pemanfaatan Pangan Lokal Jamur Tiram sebagai Intervensi Gizi Sensitif Pencegahan Stunting di Kecamatan Barru, Kabupaten Barru. ResearchGate. Diakses https://www.researchgate.net/publication/384557680.
Ners Unair. (2023). Kandngan Nutrisi dan Manfaat Jamur. Diakses dari: https://www.ners.unair.ac.id/site/index.php/news-fkp-unair/30-lihat/1288 kandungan-nutrisi-dan-manfaat-jamur-untuk-mencegah-penyakit.
Rahmawati, N., Kusnadi, D., & Lestari, R. (2021). Nilai gizi dan manfaat kesehatan jamur tiram (Pleurotus ostreatus) sebagai pangan fungsional. Jurnal Gizi Dan Pangan, 16(1), 45–56.
Suryani, N., & Wijayanti, R. (2020). Strategi pemasaran digital bagi UMKM di era industri 4.0. Jurnal Manajemen Dan Kewirausahaan, 22(1), 76–85.
Sutanto. (2019). Pemanfaatan Limbah Baglog Jamur Tiram sebagai Pupuk Organik. Jurnal Pertanian Organik, 7(2), 115–123.
Widyastuti, E., Hidayat, R., & Sari, P. (2021). Pengaruh Pupuk Organik Berbasis Limbah Jamur terhadap Kesuburan Tanah. Jurnal Agroteknologi, 12(1), 45–54. https://doi.org/10.1234/jagro.v12i1.567
