Formulasi Strategi Pengembangan UMKM Mie Ayam Bakso X di Kota Mataram Menggunakan Analisis SWOT

Abstract

Penelitian ini bertujuan menganalisis kondisi internal dan eksternal UMKM Mie Ayam Bakso X di Kota Mataram serta merumuskan strategi pengembangan yang relevan. Pendekatan penelitian yang digunakan adalah deskriptif dengan studi kasus, menggunakan teknik pengumpulan data melalui observasi, wawancara, dan dokumentasi. Data dianalisis dengan kerangka SWOT untuk mengidentifikasi kekuatan, kelemahan, peluang, dan ancaman, kemudian disusun strategi SO, WO, ST, dan WT. Hasil menunjukkan bahwa Mie Ayam Bakso X memiliki kekuatan pada harga kompetitif, porsi besar, cita rasa konsisten, lokasi strategis, dan pelanggan tetap, tetapi masih lemah dalam pencatatan keuangan, SDM, kemasan, legalitas, dan promosi digital. Di sisi lain, terdapat peluang pasar kampus, teknologi digital, dan dukungan pemerintah, namun juga ancaman persaingan, keterbatasan modal, fluktuasi harga, dan perubahan tren. Penelitian merekomendasikan penguatan pengelolaan usaha dan pemanfaatan digital marketing untuk mendukung keberlanjutan bisnis