Integrated and Sustainable Animal Production Innovation
i-SAPI (Integrated Sustainable Animal Production Innovation) Journal merupakan jurnal ilmiah sebagai wadah komunikasi dalam kajian teori dan aplikasi di bidang Peternakan yang memuat tulisan ilmiah di bidang ilmu dan teknologi peternakan yang meliputi genetika ternak, nutrisi ternak, fisiologi ternak, produksi ternak, sosial ekonomi ternak, kebijakan pembangunan peternakan, kesehatan ternak, teknologi pengolahan hasil ternak, dan bioteknologi peternakan. Artikel yang dipertimbangkan untuk dimuat adalah berupa hasil penelitian atau simulasi ilmiah yang belum pernah dipublikasikan atau sedang menunggu penerbitan di publikasi lain. Jurnal i-SAPI terbit empat kali dalam setahun yaitu pada bulan Maret, Juni, September, dan Desember. Publikasi kami adalah jurnal akses terbuka dalam OJS (Online Journal System) sehingga tidak dipungut biaya kecuali jika penulis membutuhkan versi cetaknya, kami mendorong pembaca untuk mendaftar ke layanan notifikasi penerbitan jurnal ini.
Pemanfaatan Mikroorganisme Lokal (MOL) untuk Meningkatkan Populasi Mikroorganisme Dekomposer pada Pupuk Organik Berbahan Feses Ayam
Penelitian ini bertujuan menganalisis pengaruh penambahan Mikroorganisme Lokal (MOL) terhadap populasi Bakteri Asam Laktat (BAL), populasi jamur, dan karakteristik fisik pupuk organik berbahan dasar feses ayam. Penelitian dilaksanakan pada Desember 2025–Januari 2026 di Teaching Farm Lingsar Fakultas Peternakan Universitas Mataram dan Laboratorium Mikrobiologi Pangan Fakultas Teknologi Pangan dan Agroindustri Universitas Mataram. Penelitian menggunakan rancangan deskriptif komparatif dengan dua perlakuan, yaitu pupuk kandang ayam tanpa fermentasi (T0) dan pupuk kandang ayam yang difermentasi menggunakan MOL (T1), masing-masing terdiri atas tiga ulangan. Populasi BAL dan jamur dianalisis menggunakan metode Total Plate Count (TPC) dengan teknik pour plate pada media MRSA, MRSB, dan PDA. Data dianalisis menggunakan uji Independent Sample t-test pada taraf signifikansi 5%. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penambahan MOL meningkatkan populasi BAL dari 3,7167 menjadi 4,0733 log CFU/g (p<0,05) serta populasi jamur dari 1,9533 menjadi 2,7133 log CFU/g (p<0,05). Selama fermentasi terjadi perubahan karakteristik fisik berupa warna menjadi hitam, aroma menyerupai tanah, tekstur gembur, dan pH meningkat dari 4,5 menjadi 7,3. Karakteristik tersebut memenuhi standar kematangan kompos berdasarkan SNI 19-7030-2004. Penelitian ini menunjukkan bahwa penggunaan MOL mampu meningkatkan aktivitas mikroorganisme dekomposer sekaligus menghasilkan pupuk organik yang telah matang dan layak diaplikasikan pada lahan pertanian.
Hak Cipta (c) 2026 Integrated and Sustainable Animal Production Innovation
Dinamika Populasi Bakteri Asam Laktat dan Jamur Dekomposer pada Pembuatan Pupuk Organik Berbasis Feses Sapi Menggunakan Mikroorganisme Lokal (MOL)
Penelitian ini bertujuan mengevaluasi karakteristik fisik pupuk organik dan mengkaji dinamika populasi bakteri asam laktat (BAL) serta jamur selama fermentasi feses sapi menggunakan Mikroorganisme Lokal (MOL). Penelitian dilaksanakan pada Desember 2025–Januari 2026 di UD Kilometer 9, Kelurahan Sasake, Kecamatan Praya Tengah, Kabupaten Lombok Tengah dan Laboratorium Mikrobiologi Pangan Universitas Mataram. Pupuk dibuat melalui fermentasi feses sapi selama 30 hari dengan penambahan MOL sebagai bioaktivator. Parameter yang diamati meliputi aroma, tekstur, warna, suhu, pH, total BAL, dan total jamur. Analisis mikrobiologi dilakukan menggunakan metode Total Plate Count (TPC), sedangkan data kuantitatif dianalisis dengan uji Independent Samples t-test pada taraf signifikansi 5%. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pupuk fermentasi mengalami perubahan fisik menuju kondisi matang yang ditandai aroma tanah, tekstur remah, warna hitam, suhu mendekati lingkungan (25°C), dan pH 5,8–6,6. Rata-rata total BAL pada pupuk alami sebesar 3,38 log CFU/g, lebih tinggi dibandingkan pupuk fermentasi sebesar 2,71 log CFU/g (p<0,05). Sebaliknya, total jamur pada pupuk fermentasi mencapai 2,58 log CFU/g, lebih tinggi dibandingkan pupuk alami sebesar 1,98 log CFU/g (p<0,05). Fermentasi menggunakan MOL memengaruhi komposisi mikroorganisme dekomposer dan berpotensi meningkatkan aktivitas jamur dalam proses dekomposisi bahan organik.
Study Grade Bibit Kambing Peranakan Etawa (Pe) Pada Kelompok Ternak Kerta Bangkit, Desa Genggelang, Kecamatan Gangga, Kabupaten Lombok Utara
Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis grade bibit kambing Peranakan Etawa (PE) berdasarkan parameter morfometrik di Kelompok Ternak Kerta Bangkit, Kabupaten Lombok Utara. Penilaian dilakukan menggunakan pendekatan kuantitatif deskriptif dengan sampel 12 ekor kambing PE jantan berumur 18–24 bulan. Parameter yang diamati meliputi bobot badan, tinggi pundak, panjang badan, lingkar dada, dan panjang telinga sebagai dasar penentuan grade ternak. Hasil penelitian menunjukkan bahwa rata-rata tinggi pundak mencapai 63,9 ± 4,66 cm dengan bobot badan yang berada pada kisaran 24,0–34,5 kg. Distribusi grade didominasi oleh Grade D sebanyak 7 ekor, diikuti Grade E sebanyak 3 ekor, dan Grade C sebanyak 2 ekor, tanpa ditemukan Grade A maupun B. Kondisi ini menunjukkan bahwa kualitas bibit kambing PE masih berada pada kategori sedang dan belum memenuhi standar bibit unggul. Rendahnya grade dipengaruhi oleh variasi umur, faktor genetik, kualitas pakan, serta manajemen pemeliharaan yang belum optimal. Secara umum, hasil penelitian menegaskan bahwa penilaian berbasis morfometri memberikan gambaran objektif terhadap kualitas bibit kambing PE dan dapat digunakan sebagai dasar perbaikan sistem seleksi ternak di tingkat peternak rakyat.
Profil Produksi Susu Kambing Peranakan Etawa pada Kelompok Ternak Kerta Bangkit di Desa Genggelang, Lombok Utara
Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis profil produksi susu kambing Peranakan Etawa (PE) pada Kelompok Ternak Kerta Bangkit di Desa Genggelang, Lombok Utara menggunakan pendekatan survei dengan analisis deskriptif kuantitatif. Data diperoleh melalui observasi langsung, pencatatan produksi susu harian, dan wawancara dengan peternak pada kambing PE betina laktasi selama empat minggu pengamatan. Analisis data dilakukan menggunakan rata-rata dan simpangan baku untuk menggambarkan dinamika produksi susu pada dua kelompok ternak (KB1 dan KB2). Hasil penelitian menunjukkan bahwa rata-rata produksi susu KB1 sebesar 907,17 mL/ekor/minggu, sedangkan KB2 sebesar 932,92 mL/ekor/minggu. Secara temporal, produksi tertinggi terjadi pada minggu I dan II dengan rata-rata 950,17 mL dan 950,00 mL, kemudian mengalami penurunan pada minggu III dan IV menjadi 890,00 mL. Pola ini menunjukkan adanya perubahan produksi yang mengikuti kurva laktasi kambing perah, di mana produksi cenderung tinggi pada fase awal laktasi dan menurun pada fase berikutnya. Perbedaan antara KB1 dan KB2 mengindikasikan variasi performa produksi yang dipengaruhi oleh kondisi fisiologis ternak, kapasitas ambing, serta faktor manajemen pemeliharaan dan kualitas pakan. Kesimpulan penelitian menunjukkan bahwa produksi susu kambing PE pada Kelompok Ternak Kerta Bangkit mengikuti pola fisiologis normal laktasi dengan KB2 memiliki performa produksi yang relatif lebih tinggi dibandingkan KB1 selama periode pengamatan
Evaluasi Kinerja Reproduksi Induk Sapi Simbal di Kecamatan Pringgabaya
Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi kinerja reproduksi induk sapi Simbal di Kecamatan Pringgabaya, Kabupaten Lombok Timur, serta mengidentifikasi faktor manajemen pemeliharaan yang memengaruhinya. Penelitian menggunakan metode observasional analitis dengan pendekatan kuantitatif terhadap 83 ekor induk sapi Simbal yang dipilih menggunakan teknik total sampling. Parameter yang diamati meliputi Service per Conception (S/C), Calving Interval (CI), Conception Rate (CR), dan Non-Return Rate (NRR). Data dianalisis secara deskriptif dan menggunakan analisis korelasi Pearson untuk mengetahui hubungan antara manajemen pemeliharaan dan kinerja reproduksi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa nilai S/C sebesar 2,1 ± 0,89, CI sebesar 12,98 ± 1,31 bulan, CR sebesar 22,89%, dan NRR sebesar 22,89%. Nilai CI tergolong optimal, sedangkan S/C, CR, dan NRR menunjukkan efisiensi reproduksi yang masih rendah. Analisis korelasi menunjukkan bahwa deteksi birahi merupakan faktor yang paling berpengaruh terhadap kinerja reproduksi, dengan korelasi negatif sangat kuat terhadap S/C (r = -1,00) dan korelasi positif kuat terhadap CR serta NRR (r = 0,68). Disimpulkan bahwa kinerja reproduksi sapi Simbal di Kecamatan Pringgabaya masih belum optimal, terutama pada tingkat konsepsi dan keberhasilan kebuntingan. Peningkatan kemampuan deteksi birahi serta kualitas pelayanan inseminasi buatan diperlukan untuk meningkatkan efisiensi reproduksi ternak.
Evaluasi Kecukupan Nutrisi dan Performa Pertumbuhan Kambing Peranakan Etawa Betina di Kelompok Ternak Kerta Bangkit
Penelitian ini bertujuan mengevaluasi jenis pakan, komposisi botani, kecukupan nutrisi, dan performa pertumbuhan kambing Peranakan Etawa (PE) betina yang dipelihara di kandang Kelompok Ternak Kerta Bangkit, Desa Genggelang, Kecamatan Gangga, Kabupaten Lombok Utara. Penelitian dilaksanakan pada 13 Juni sampai 10 Juli 2025 menggunakan metode survei lapangan, wawancara, pengamatan konsumsi pakan, penimbangan ternak, dan analisis laboratorium terhadap sampel pakan. Materi penelitian terdiri atas 7 ekor kambing PE cempe betina dan 38 ekor kambing PE betina dewasa. Data dianalisis secara deskriptif dan disajikan dalam bentuk rataan dan standar deviasi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pakan yang diberikan terdiri atas gamal, lamtoro, kaliandra, dan rumput lapangan dengan proporsi masing-masing 43,8%, 27,4%, 20,8%, dan 9,7%. Pada cempe betina, rataan bobot badan awal dan akhir masing-masing 9,1 kg dan 9,8 kg dengan pertambahan bobot badan harian (PBBH) 36,7 g/ekor/hari. Pada kambing betina dewasa, rataan bobot badan awal dan akhir masing-masing 28,68 kg dan 28,64 kg dengan PBBH -2,28 g/ekor/hari. Hasil ini menunjukkan bahwa pakan hijauan yang digunakan belum menghasilkan keseimbangan nutrisi yang optimal, terutama pada kambing betina dewasa. Perbaikan komposisi ransum, peningkatan proporsi leguminosa berkualitas tinggi, pemberian sumber energi, dan pengolahan hijauan berpotensi meningkatkan kecukupan nutrisi dan performa produksi kambing PE di tingkat peternak rakyat.
Kelayakan Finansial dan Efisiensi Pemasaran Usaha Ternak Sapi Potong di Desa Sangiang Kecamatan Wera Kabupaten Bima
Penelitian ini bertujuan menganalisis kelayakan finansial dan efisiensi pemasaran usaha ternak sapi potong rakyat di Desa Sangiang, Kecamatan Wera, Kabupaten Bima. Penelitian menggunakan metode survei dengan pendekatan deskriptif kuantitatif. Responden berjumlah 72 peternak yang ditentukan secara purposive berdasarkan keterlibatan dalam usaha sapi potong. Data dikumpulkan melalui observasi, wawancara, kuesioner, dan dokumentasi, kemudian dianalisis menggunakan perhitungan pendapatan, R/C ratio, margin pemasaran, farmer’s share, dan efisiensi pemasaran. Hasil penelitian menunjukkan bahwa usaha sapi potong pada seluruh skala kepemilikan layak dijalankan, dengan nilai R/C sebesar 1,52 pada skala 1-5 ekor, 1,31 pada skala 6-10 ekor, dan 1,12 pada skala lebih dari 10 ekor. Meskipun penerimaan meningkat seiring bertambahnya skala usaha, keuntungan bersih dan nilai R/C cenderung menurun pada skala yang lebih besar karena kenaikan biaya variabel, terutama tenaga kerja dan pakan. Pemasaran sapi potong membentuk tiga saluran utama, yaitu peternak-konsumen, peternak-pedagang pengecer-konsumen, serta peternak-pedagang pengepul-pedagang pengecer-konsumen. Semakin panjang saluran pemasaran, semakin besar margin pemasaran dan semakin rendah farmer’s share, yaitu 100,0%, 91,4%, dan 85,0%. Nilai efisiensi pemasaran berkisar antara 1,46% sampai 3,50%, menunjukkan bahwa biaya pemasaran masih relatif rendah terhadap harga konsumen. Secara umum, usaha sapi potong di Desa Sangiang layak secara finansial, tetapi peningkatan keuntungan peternak memerlukan pengendalian biaya produksi, pencatatan usaha, penguatan akses informasi harga, dan pengembangan saluran pemasaran yang lebih pendek.
Dampak Pembangunan Bendungan Bintang Bano terhadap Pendapatan Peternak Sapi di Kecamatan Brang Rea, Kabupaten Sumbawa Barat
Bendungan Bintang Bano sebagai Proyek Strategis Nasional yang diresmikan pada Januari 2022 diharapkan membawa dampak positif terhadap perekonomian masyarakat, termasuk peternak sapi di Kecamatan Brang Rea, Kabupaten Sumbawa Barat. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis dampak pembangunan Bendungan Bintang Bano terhadap pendapatan peternak sapi serta mengidentifikasi faktor-faktor yang mempengaruhinya. Metode yang digunakan adalah kualitatif deskriptif dengan teknik pengumpulan data melalui observasi, wawancara mendalam, dan dokumentasi. Sampel berjumlah 45 responden peternak dari tiga desa yaitu Bangkat Monteh, Lamuntet, dan Tepas Sepakat yang dipilih secara purposive sampling. Analisis data menggunakan model Miles dan Huberman, meliputi reduksi data, penyajian data, dan penarikan kesimpulan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa 51,1% peternak mengalami peningkatan pendapatan sebesar Rp5.000.000 hingga Rp20.000.000 per tahun, 33,4% mengalami penurunan pendapatan sebesar Rp3.000.000 hingga Rp10.000.000 per tahun, dan 15,5% tidak mengalami perubahan yang signifikan. Pembangunan bendungan memberikan dampak positif melalui peningkatan ketersediaan air irigasi, perluasan lahan tanam hijauan pakan, peningkatan intensitas pengolahan lahan dari 1–2 kali menjadi 2–3 kali per tahun, serta efisiensi biaya pakan. Faktor-faktor yang mendorong peningkatan pendapatan meliputi akses terhadap air irigasi, ketersediaan dan kualitas pakan hijauan, luas lahan yang terairi, akses pasar yang lebih baik, serta kemampuan manajemen usaha peternak.
Studi Keberhasilan Inseminasi Buatan pada Sapi di Kecamatan Wanasaba Kabupaten Lombok Timur
Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi tingkat keberhasilan inseminasi buatan (IB) pada sapi di Kecamatan Wanasaba, Kabupaten Lombok Timur, serta mengidentifikasi faktor-faktor yang memengaruhi keberhasilannya. Penelitian dilaksanakan pada April 2026 menggunakan metode deskriptif kuantitatif. Sampel penelitian terdiri atas 98 ekor induk sapi dengan paritas minimal tiga kali yang dipilih secara purposive sampling dari enam desa. Data diperoleh melalui wawancara menggunakan kuesioner kepada peternak serta data sekunder dari inseminator dan Puskeswan. Keberhasilan IB dievaluasi berdasarkan nilai Non Return Rate (NRR), Service per Conception (S/C), Conception Rate (CR), dan Calving Interval (CI). Hasil penelitian menunjukkan bahwa keberhasilan IB di Kecamatan Wanasaba tergolong baik. Nilai NRR mencapai 57%, dengan persentase lebih tinggi pada sapi lokal dibandingkan sapi hasil persilangan. Nilai S/C masing-masing sebesar 1,5 dan 1,6 yang menunjukkan efisiensi reproduksi yang baik. Nilai CR mencapai 83,3% pada sapi lokal dan 65,3% pada sapi hasil persilangan, sedangkan sebagian besar ternak memiliki calving interval ideal selama 12 bulan. Keberhasilan IB dipengaruhi oleh ketepatan deteksi birahi, kualitas semen beku, kondisi kesehatan reproduksi, keterampilan inseminator, pengalaman peternak, dan manajemen pemeliharaan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pelaksanaan IB di Kecamatan Wanasaba telah berjalan efektif dalam mendukung peningkatan reproduksi sapi.
Analisis Pembagian Kerja Berbasis Gender pada Usaha Penggemukan Sapi Bali di Kecamatan Gerung, Kabupaten Lombok Barat
Penelitian ini bertujuan menganalisis pola pembagian kerja berdasarkan gender serta faktor-faktor yang memengaruhinya pada usaha penggemukan sapi Bali di Kecamatan Gerung, Kabupaten Lombok Barat. Penelitian dilaksanakan pada Desember 2025 di Desa Kebon Ayu, Babussalam, dan Mesanggok menggunakan metode survei dengan pendekatan deskriptif kuantitatif. Sebanyak 100 responden terdiri atas 50 peternak laki-laki dan 50 peternak perempuan dipilih melalui teknik purposive sampling dan proportionate stratified random sampling. Data dikumpulkan melalui observasi, wawancara, dan dokumentasi, kemudian dianalisis menggunakan skala Likert dan tabulasi silang. Hasil penelitian menunjukkan bahwa laki-laki mendominasi pekerjaan fisik dan teknis dengan tingkat keterlibatan rata-rata 86%, terutama pada perbaikan kandang (95%) dan aktivitas jual beli ternak (96%). Perempuan lebih dominan dalam kegiatan operasional harian dengan tingkat keterlibatan rata-rata 75%, khususnya pada pemberian pakan (88%) dan penyediaan air minum ternak (87%). Dalam pengambilan keputusan strategis terdapat pola kemitraan yang kuat, ditunjukkan oleh keterlibatan perempuan sebesar 94% pada keputusan penjualan ternak. Pembagian kerja dipengaruhi oleh peran domestik, kebutuhan ekonomi rumah tangga, serta manfaat usaha ternak bagi pendidikan dan kesehatan keluarga. Pola pembagian kerja yang bersifat komplementer terbukti mendukung keberlanjutan usaha peternakan rakyat.
Karakteristik Karkas Ayam Lokal sebagai Bahan Baku Kuliner Ayam Taliwang di Kawasan Ekonomi Khusus Mandalika, Lombok Tengah
Perkembangan Kawasan Ekonomi Khusus (KEK) Mandalika sebagai destinasi wisata internasional berpotensi meningkatkan permintaan terhadap Ayam Taliwang sehingga diperlukan ketersediaan bahan baku ayam yang sesuai dengan karakteristik kuliner tersebut. Penelitian ini bertujuan untuk mendeskripsikan karakteristik karkas ayam lokal yang digunakan sebagai bahan baku Ayam Taliwang di KEK Mandalika, Lombok Tengah. Penelitian dilaksanakan pada Agustus–September 2025 menggunakan metode survei dengan teknik purposive sampling terhadap 10 pelaku usaha kuliner Ayam Taliwang yang memenuhi kriteria penelitian. Data dikumpulkan melalui wawancara, observasi, dan dokumentasi, kemudian dianalisis secara deskriptif kuantitatif dan kualitatif. Hasil penelitian menunjukkan bahwa ayam lokal yang paling banyak digunakan adalah ayam KUB (80%) dan ayam kampung (20%). Umur potong ayam yang digunakan berkisar antara 60–90 hari dengan dominasi umur 70–80 hari (40%). Bobot karkas yang paling banyak digunakan adalah 0,8 kg (50%), diikuti 0,7 kg (30%) dan 0,6 kg (20%). Pemilihan ayam lokal didasarkan pada tekstur daging yang lebih padat, cita rasa yang lebih gurih, kemampuan menyerap bumbu dengan baik, serta ukuran karkas yang sesuai untuk satu porsi Ayam Taliwang. Penggunaan ayam lokal tidak hanya mempertahankan keaslian cita rasa kuliner tradisional Lombok, tetapi juga mendukung keberlanjutan usaha peternak lokal dan pengembangan ekonomi kawasan wisata Mandalika.
Profil Produksi dan Kelayakan Usaha Peternakan Ayam Joper, Arab, dan KUB sebagai Penghasil Daging di Kabupaten Lombok Tengah
Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis profil produksi dan kelayakan usaha peternakan ayam Joper, Arab, dan Kampung Unggul Balitbangtan (KUB) sebagai penghasil daging di Kabupaten Lombok Tengah. Penelitian menggunakan metode survei dengan teknik snowball sampling terhadap 30 peternak yang terdiri atas 10 peternak ayam Joper, 10 peternak ayam Arab, dan 10 peternak ayam KUB. Variabel yang diamati meliputi karakteristik peternak, produktivitas ternak (konsumsi pakan, konversi pakan, bobot panen, dan mortalitas), serta analisis usaha yang mencakup pendapatan, Revenue Cost Ratio (R/C Ratio), dan Break Even Point (BEP). Data dianalisis secara deskriptif dan menggunakan analisis ragam (ANOVA) yang dilanjutkan dengan Duncan’s Multiple Range Test (DMRT). Hasil penelitian menunjukkan bahwa konsumsi pakan ayam Joper (1,74±0,08 kg/ekor) dan KUB (1,67±0,10 kg/ekor) lebih tinggi dibandingkan ayam Arab (1,59±0,07 kg/ekor). Bobot panen ayam Joper (0,89±0,04 kg/ekor) dan KUB (0,90±0,04 kg/ekor) lebih tinggi dibandingkan ayam Arab (0,75±0,58 kg/ekor). Pendapatan usaha ayam KUB (Rp6.254,80/ekor) dan Joper (Rp5.741,90/ekor) lebih tinggi dibandingkan ayam Arab (Rp2.091,10/ekor). Nilai R/C Ratio seluruh usaha lebih dari satu, menunjukkan usaha layak secara ekonomi. Nilai BEP terendah diperoleh pada ayam KUB, menunjukkan efisiensi usaha yang lebih baik. Disimpulkan bahwa usaha peternakan ayam KUB dan Joper memiliki produktivitas dan keuntungan yang lebih tinggi dibandingkan ayam Arab.
Evaluasi Kualitas Fisik Dan Organoleptik Olahan Susu Kambing Peranakan Etawa (PE) Dengan Penggunaan Berbagai Konsentrasi Sirup Jahe
Olahan susu kambing pasteurisasi adalah minuman bernutrisi tinggi, namun kurang diminati karena aroma khas perengus susu kambing, untuk mengatasi hal tersebut diperlukan inovasi penambahan perasa seperti sirup jahe yang dapat digunakan untuk mengurangi aroma perengus dan dapat meningkatkan penerimaan konsumen. Tujuan penelitian ini untuk mengevaluasi kualitas fisik dan organoleptik olahan susu kambing Peranakan Etawa (PE) dengan penggunaan berbagai konsentrasi sirup jahe (Zingiber officinale var. officinarum). Penelitian ini dilakukan di Laboratorium Bioteknologi Dan Hasil Ternak Fakultas Peternakan Universitas Mataram. Menggunakan Metode rancangan acak lengkap (RAL) pola searah dengan 4 perlakuan penambahan berbagai konsentrasi sirup jahe (Zingiber officinale var. officinarum) (0, 4,5, 9, dan 13,5%) dan 4 ulangan. Analisis data menggunakan Analysis of Variance (ANOVA) dan uji lanjut dengan Duncan’s Multiple Range Test (DMRT). Hasil penelitian uji kualitas fisik menunjukan bahwa produk olahan susu kambing Peranakan Etawa (PE) dengan penggunaan berbagai konsentrasi sirup jahe memberikan pengaruh tidak nyata (P≥0,05) terhadap pH. Hasil uji organoleptik menunjukan bahwa penilaian panelis terhadap produk olahan susu kambing peranakan etawa (PE) dengan penggunaan berbagai konsentrasi sirup jahe memberikan pengaruh nyata (P≤0,05) pada rasa, aroma dan warna. Namun tidak berpengaruh nyata (P≥0,05) terhadap tekstur. Penggunaan perasa sirup jahe terbaik pada perlakukan yang dapat gunakan sebagai perasa dalam campuran olahan susu kambing pasteurisasi adalah 13,5%.
Persepsi Masyarakat Kecamatan Lape Kabupaten Sumbawa Nusa Tenggara Barat Terhadap Sapi Eksotik
Penelitian ini bertujuan mengetahui persepsi masyarakat Kecamatan Lape, Kabupaten Sumbawa, NTB, terhadap sapi eksotik, seperti Simental,Limousin,dll. Penelitian ini menggunakan metode survei. Sebanyak 45 peternak yang dipilih secara acak sederhana (simple random sampling) dijadikan sebagai responden. Data dikumpulkan melalui observasi, wawancara, dan kuesioner. Hasil penelitian menunjukkan bahwa peternak memiliki persepsi positif terhadap sapi eksotik. Faktor utama yang mempengaruhi persepsi masyarakat adalah keuntungan ekonomi di mana harga jual sapi eksotik dipersepsikan lebih tinggi dibandingkan harga sapi lokal. Peternak mengakui adanya program inseminasi buatan (IB) memudahkan memperoleh semen sapi eksotik. Bagi peternak sapi eksotik memiliki prospek ekonomi yang baik dibandingkan sapi lokal.
Analisis Usaha Peternakan Sapi di Korporasi Mandiri Ridho Ilahi Desa Wanasaba Kecamatan Wanasaba Kabupaten Lombok Timur
Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis kelayakan usaha peternakan sapi yang dikelola oleh Korporasi Mandiri Ridho Ilahi di Desa Wanasaba Lauq, Kecamatan Wanasaba, Kabupaten Lombok Timur. Penelitian dilaksanakan pada Agustus–September 2024 dengan menggunakan metode survei dan pendekatan kuantitatif. Data diperoleh melalui wawancara langsung dengan pengelola usaha sebagai responden utama. Analisis kelayakan usaha dilakukan menggunakan indikator pendapatan (Income), Benefit Cost Ratio (B/C Ratio), dan Payback Period (PP). Hasil penelitian menunjukkan bahwa total biaya produksi yang dikeluarkan sebesar Rp184.606.700 per periode produksi (3 bulan), sedangkan total penerimaan mencapai Rp225.000.000. Dengan demikian diperoleh pendapatan bersih sebesar Rp40.393.300 per periode atau Rp161.573.200 per tahun. Nilai B/C Ratio sebesar 1,21 menunjukkan bahwa setiap pengeluaran Rp1,00 mampu menghasilkan penerimaan sebesar Rp1,21 sehingga usaha dinilai layak secara finansial. Selain itu, nilai Payback Period sebesar 1,4 tahun menunjukkan bahwa modal investasi dapat kembali dalam waktu relatif singkat. Dari aspek teknis, manajemen, pasar, dan finansial, usaha peternakan sapi di Korporasi Mandiri Ridho Ilahi memiliki prospek yang baik untuk dikembangkan. Oleh karena itu, usaha ini layak dijalankan dan berpotensi meningkatkan pendapatan serta kesejahteraan anggota korporasi.
Hak Cipta (c) 2025 Integrated and Sustainable Animal Production Innovation
Analisis Permintaan Ayam Kampung untuk Usaha Kuliner Ayam Taliwang di Kecamatan Cakranegara, Kota Mataram
Penelitian ini bertujuan menganalisis tingkat permintaan ayam kampung untuk usaha kuliner ayam taliwang di Kecamatan Cakranegara, Kota Mataram, serta guna menganalisis faktor yang mempengaruhinya, dan mengetahui nilai elastisitas permintaan. Penelitian ini menggunakan metode survei. Sampel menggunakan 40 pedagang ayam taliwang. Variabel yang digunakan variabel terkait jumlah permintaan ayam kampung (Y) dan variabel bebas harga ayam kampung (X_1), harga daging subtitusi (X_2), modal usaha (X_3), pendapatan pedagang (X_4). Hasil penelitian menunjukan rata-rata permintaan ayam kampung untuk usaha kuliner ayam taliwang di Kecamatan Cakranegara, Kota Mataram sebanyak 49 ekor/unit/hari. Faktor yang mempengaruhi tingkat permintaan ayam kampung untuk usaha kuliner ayam taliwang di Kecamatan Cakranegara, Kota Mataram secara berturut-turut adalah harga ayam kampung dan pendapatan pedagang berpengaruh positif sedangkan modal usaha dan harga daging subtitusi berpengaruh negatif. Hasil uji t menunjukan bahwa keempat variabel berpengaruh terhadap tingkat permintaan ayam kampung untuk usaha kuliner ayam taliwang di Kecamatan Cakranegara. Elastisitas permintaan sebesar 0,0231, menandakan nilai tersebut (E < 1), permintaan dikatakan inelastis. Artinya meskipun harga turun cukup banyak, jumlah barang yang diminta berubah sedikit.
Pengaruh Lama Thawing Udara dalam Ruang Pendingin terhadap Susut Thawing (Drip Loss) dan Perubahan Suhu Daging Paha Ayam Broiler Beku
Daging ayam broiler merupakan salah satu sumber protein hewani yang banyak dikonsumsi masyarakat Indonesia. Namun, daging ayam memiliki sifat mudah rusak sehingga sering diawetkan melalui pembekuan. Sebelum diolah lebih lanjut, daging beku harus mengalami proses thawing yang berpotensi menyebabkan kehilangan cairan (drip loss) dan penurunan kualitas produk. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh lama thawing udara dalam ruang pendingin terhadap susut thawing (drip loss) dan perubahan suhu daging paha ayam broiler beku. Penelitian dilaksanakan pada Februari–Maret 2023 menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan empat perlakuan, yaitu P0 (tanpa thawing), P1 (40 jam), P2 (44 jam), dan P3 (48 jam), masing-masing enam ulangan. Variabel yang diamati meliputi persentase drip loss dan suhu akhir daging. Data dianalisis menggunakan Analysis of Variance (ANOVA) dan dilanjutkan dengan uji Tukey HSD. Hasil penelitian menunjukkan bahwa lama thawing udara berpengaruh nyata (P<0,05) terhadap drip loss paha ayam beku. Nilai drip loss berturut-turut pada P0, P1, P2, dan P3 adalah 0,00%; 1,08%; 3,10%; dan 6,15%. Suhu akhir daging meningkat seiring bertambahnya waktu thawing, yaitu -5,00°C; -1,15°C; 0,29°C; dan 2,70°C. Perlakuan terbaik diperoleh pada thawing selama 44 jam yang menghasilkan drip loss relatif rendah (3,10%) dengan suhu akhir sesuai standar perusahaan (0–2°C). Dengan demikian, thawing udara selama 44 jam direkomendasikan untuk mempertahankan kualitas paha ayam broiler beku.
Karakteristik Karkas dan Potongan Primal Itik Peking (Anas platyrhynchos) pada Umur Pemotongan yang Berbeda
Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh perbedaan umur pemotongan terhadap bobot karkas dan potongan primal karkas itik Peking. Penelitian dilaksanakan di Peternakan Mong Gelemong, Dasan Cermen, Kecamatan Sandubaya, Kota Mataram, menggunakan 15 ekor itik Peking betina yang dipelihara secara intensif. Penelitian menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan tiga perlakuan umur pemotongan yaitu 12 minggu, 14 minggu, dan 16 minggu, masing-masing terdiri atas lima ulangan. Variabel yang diamati meliputi bobot akhir, bobot potong, bobot karkas, serta bobot potongan primal karkas yang terdiri atas dada, paha, sayap, dan punggung. Data dianalisis menggunakan Analysis of Variance (ANOVA) dan dilanjutkan dengan Duncan Multiple Range Test pada taraf 5%. Hasil penelitian menunjukkan bahwa umur pemotongan tidak berpengaruh nyata (P>0,05) terhadap bobot akhir, bobot potong, bobot dada, dan bobot punggung. Namun demikian, umur pemotongan berpengaruh nyata (P<0,05) terhadap bobot karkas, bobot paha, dan bobot sayap. Pemotongan pada umur 16 minggu menghasilkan bobot sayap dan paha tertinggi, sedangkan persentase dada tertinggi diperoleh pada umur 12 minggu. Disimpulkan bahwa umur pemotongan 12–16 minggu masih layak digunakan untuk menghasilkan karkas itik Peking dengan karakteristik yang relatif baik.
Strategi Pemasaran dan Efisiensi Saluran Pemasaran Ayam Broiler di Desa Rarang, Kecamatan Terara, Kabupaten Lombok Timur
Penelitian ini bertujuan menganalisis saluran pemasaran, efisiensi pemasaran, serta merumuskan strategi pemasaran ayam broiler di Desa Rarang, Kecamatan Terara, Kabupaten Lombok Timur. Penelitian dilaksanakan pada Juni 2025 menggunakan metode survei. Responden terdiri atas 8 peternak, 13 pengepul, dan 13 pedagang yang dipilih melalui teknik purposive sampling dan snowball sampling. Data yang digunakan meliputi data primer dan sekunder. Analisis dilakukan menggunakan analisis saluran pemasaran, margin pemasaran, farmer’s share, efisiensi pemasaran, dan analisis SWOT. Hasil penelitian menunjukkan terdapat dua saluran pemasaran ayam broiler. Saluran I terdiri atas peternak–pengepul–pedagang–konsumen akhir, sedangkan saluran II terdiri atas peternak–broker–pengepul–pedagang–konsumen akhir. Margin pemasaran pada saluran I sebesar Rp16.000/kg dengan farmer’s share 60%, sedangkan saluran II sebesar Rp21.000/kg dengan farmer’s share 53%. Nilai efisiensi pemasaran masing-masing sebesar 2,75% dan 4,83%, yang menunjukkan kedua saluran tergolong efisien. Namun demikian, saluran pemasaran yang lebih pendek memberikan keuntungan yang lebih besar kepada peternak. Analisis SWOT menunjukkan bahwa strategi pengembangan pemasaran dapat dilakukan melalui penguatan kerja sama antarpelaku usaha, peningkatan kualitas produk, pemendekan rantai pemasaran, serta pembentukan kelompok peternak untuk meningkatkan posisi tawar peternak dalam pasar
Analisis Rantai Pasok Daging Sapi di Rumah Pemotongan Hewan Ruminansia Majeluk Kota Mataram
Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pola rantai pasok, aliran produk, aliran keuangan, aliran informasi, dan efisiensi pemasaran daging sapi di Rumah Pemotongan Hewan Ruminansia Majeluk Kota Mataram. Penelitian dilaksanakan pada Oktober-November 2024 menggunakan metode deskriptif. Lokasi penelitian ditentukan secara purposive, sedangkan responden ditentukan melalui teknik snowball sampling sebanyak 30 orang yang terdiri atas 2 petugas RPH, 4 pedagang besar, 4 pedagang pengecer, dan 20 konsumen. Data primer dikumpulkan melalui observasi, wawancara, kuesioner, dan dokumentasi, sedangkan data sekunder diperoleh dari literatur dan instansi terkait. Data dianalisis secara deskriptif kuantitatif menggunakan pendekatan aliran rantai pasok dan efisiensi pemasaran. Hasil penelitian menunjukkan bahwa terdapat tiga pola saluran rantai pasok, yaitu pedagang besar-pedagang pengecer-konsumen akhir, pedagang besar-pedagang pengecer II-konsumen akhir, dan jagal-konsumen akhir. Aliran produk bergerak dari hulu ke hilir, aliran keuangan bergerak dari konsumen ke pelaku hulu secara tunai, sedangkan aliran informasi berlangsung dua arah terkait pemasok, lokasi pembelian, kualitas daging, persediaan, dan harga pasar. Nilai efisiensi pemasaran pada rantai pasok I sebesar 0,016% pada pedagang besar dan 0,0159% pada pedagang pengecer, rantai pasok II sebesar 0,012%, dan rantai pasok III sebesar 1,68%. Semua saluran tergolong efisien karena berada di bawah kriteria 50%, namun rantai pasok II merupakan saluran paling efisien karena memiliki nilai efisiensi terendah dan alur distribusi yang relatif lebih pendek.
Substitusi Kuning Telur dengan Soya dalam Pengencer Dasar Air Kelapa terhadap Kualitas Spermatozoa Kambing Boer Suhu 5°C
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh substitusi kuning telur dengan soya dalam pengencer dasar air kelapa terhadap kualitas spermatozoa kambing Boer pada penyimpanan suhu 5°C. Materi penelitian berupa sperma segar tiga ekor kambing Boer berumur 2,5–5 tahun. Penelitian menggunakan metode eksperimental laboratorium dengan Rancangan Acak Lengkap (RAL) yang terdiri atas empat perlakuan dan lima ulangan, yaitu P0 (2,0% kuning telur + 98% air kelapa hijau muda), P1 (1,2% kuning telur + 0,8% soya + 98% air kelapa hijau muda), P2 (0,8% kuning telur + 1,2% soya + 98% air kelapa hijau muda), dan P3 (2,0% soya + 98% air kelapa hijau muda). Parameter yang diamati meliputi motilitas, viabilitas, dan abnormalitas spermatozoa. Data dianalisis menggunakan Analysis of Variance (ANOVA) dan diuji lanjut dengan uji Duncan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa rataan motilitas terbaik diperoleh pada P1 (48,40 ± 6,54%), viabilitas terbaik pada P1 (50,60 ± 6,80%), dan abnormalitas terendah pada P3 (3,2 ± 1,095%). Analisis statistik menunjukkan bahwa perlakuan tidak berpengaruh nyata (P>0,05) terhadap motilitas, viabilitas, maupun abnormalitas spermatozoa. Disimpulkan bahwa substitusi kuning telur dengan soya dalam pengencer dasar air kelapa tidak berpengaruh secara nyata terhadap kualitas spermatozoa kambing Boer pada penyimpanan suhu 5°C, namun kombinasi 1,2% kuning telur + 0,8% soya merupakan komposisi yang paling efektif dalam mempertahankan kualitas spermatozoa hingga hari ke-2.
Penampilan Reproduksi Sapi Bali Betina pada Sistem Pemeliharaan Intensif di Kecamatan Kediri Kabupaten Lombok Barat
Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi penampilan reproduksi sapi Bali betina yang dipelihara secara intensif di Kecamatan Kediri, Kabupaten Lombok Barat. Penelitian dilaksanakan pada bulan September–Oktober 2024 menggunakan metode deskriptif terhadap 91 ekor sapi Bali betina yang dipilih secara proporsional dari tiga desa dengan populasi ternak tertinggi. Variabel yang diamati meliputi umur pubertas, siklus estrus, service per conception (S/C), non return rate (NRR), conception rate (CR), lama bunting, dan calving interval (CI). Data diperoleh melalui wawancara peternak, observasi lapangan, serta pencatatan inseminator dan dianalisis secara deskriptif. Hasil penelitian menunjukkan bahwa umur pubertas rata-rata sapi Bali betina adalah 19,9 bulan, siklus estrus 19,7 hari, nilai S/C sebesar 2,0 kali, NRR 35,16%, CR 35,16%, lama bunting 9,13 bulan, dan CI 14,4 bulan. Umur pubertas, siklus estrus, nilai S/C, dan lama bunting masih berada pada kisaran normal sesuai standar reproduksi sapi Bali. Namun demikian, rendahnya nilai NRR dan CR serta tingginya nilai CI menunjukkan bahwa efisiensi reproduksi belum optimal. Kondisi tersebut diduga berkaitan dengan ketepatan deteksi birahi, manajemen reproduksi, dan keterampilan teknis dalam pelaksanaan inseminasi buatan. Peningkatan kapasitas peternak dalam deteksi estrus dan manajemen reproduksi diperlukan untuk meningkatkan keberhasilan reproduksi sapi Bali di wilayah penelitian.
Kontribusi Usaha Ternak Sapi Bali terhadap Pendapatan Rumah Tangga Peternak di Kecamatan Plampang, Kabupaten Sumbawa
Usaha ternak sapi Bali merupakan salah satu sumber pendapatan masyarakat pedesaan di Kabupaten Sumbawa yang berperan sebagai usaha sampingan maupun tabungan keluarga. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pendapatan usaha ternak sapi Bali dan kontribusinya terhadap pendapatan rumah tangga peternak di Kecamatan Plampang, Kabupaten Sumbawa. Penelitian dilaksanakan pada Juli–Agustus 2024 menggunakan metode survei. Lokasi penelitian ditentukan secara purposive karena Kecamatan Plampang merupakan wilayah dengan populasi sapi tertinggi di Kabupaten Sumbawa. Responden berjumlah 58 peternak yang dipilih menggunakan proportional sampling pada lima desa sampel, yaitu Sepayung, Usar, Muer, Brangkolong, dan Selante. Data yang dikumpulkan meliputi pendapatan usaha ternak sapi Bali, biaya produksi, pendapatan usaha ternak selain sapi, pendapatan usaha tani tanaman, serta pendapatan di luar usaha tani. Analisis data dilakukan secara deskriptif kuantitatif melalui perhitungan penerimaan, biaya produksi, pendapatan bersih, dan kontribusi pendapatan usaha ternak terhadap total pendapatan rumah tangga. Hasil penelitian menunjukkan bahwa rata-rata pendapatan peternak dari usaha ternak sapi Bali mencapai Rp14.515.287 per peternak per tahun. Kontribusi usaha ternak sapi Bali terhadap total pendapatan rumah tangga peternak sebesar 28,70%. Nilai tersebut menunjukkan bahwa usaha ternak sapi Bali masih berperan sebagai usaha sampingan, namun memiliki kontribusi yang cukup penting dalam mendukung perekonomian keluarga peternak di Kecamatan Plampang.
Performa Produksi Hasil Persilangan Kambing Boer dan Lokal (F1) Lepas Sapih di Kabupaten Lombok Timur
Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi performa produksi kambing hasil persilangan Boer dan kambing lokal (Boerlok F1) pada fase lepas sapih di Kabupaten Lombok Timur. Penelitian dilaksanakan pada Juli 2024 di PT Shadana Arifnusa Training Farm, Kecamatan Sambelia, Kabupaten Lombok Timur. Materi penelitian terdiri atas 40 ekor kambing Boerlok F1 lepas sapih umur 8–10 bulan yang terdiri atas 20 ekor jantan dan 20 ekor betina. Variabel yang diamati meliputi bobot badan, lingkar dada, panjang badan, dan tinggi gumba. Data diperoleh melalui pengukuran langsung dan dianalisis menggunakan rataan, simpangan baku, serta uji-t untuk membandingkan performa berdasarkan jenis kelamin. Hasil penelitian menunjukkan bahwa rata-rata bobot badan, lingkar dada, panjang badan, dan tinggi gumba berturut-turut sebesar 17,79±2,91 kg; 56,15±3,73 cm; 51,57±5,12 cm; dan 54,55±4,23 cm. Hasil analisis statistik menunjukkan bahwa performa produksi kambing Boerlok F1 jantan dan betina tidak berbeda nyata (P>0,05) pada seluruh parameter yang diamati. Disimpulkan bahwa kambing Boerlok F1 lepas sapih memiliki performa pertumbuhan yang relatif seragam antara jantan dan betina sehingga berpotensi dikembangkan sebagai sumber bibit dan ternak pedaging di Kabupaten Lombok Timur.
Performans Produksi Kambing Hasil Persilangan Boer dan Kambing Lokal (Boerlok F3) Prasapih di Kecamatan Sambelia, Kabupaten Lombok Timur
Persilangan kambing Boer dengan kambing lokal merupakan salah satu upaya peningkatan mutu genetik untuk memperoleh ternak dengan performans produksi yang lebih baik. Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi performans produksi kambing hasil persilangan Boer dan kambing lokal generasi F3 (Boerlok F3) pada fase prasapih di Kecamatan Sambelia, Kabupaten Lombok Timur. Penelitian dilaksanakan pada bulan Juli 2024 di PT Shadana Arifnusa Training Farm menggunakan 40 ekor kambing Boerlok F3 prasapih yang terdiri atas 20 ekor jantan dan 20 ekor betina umur 0–90 hari. Variabel yang diamati meliputi bobot lahir, bobot badan prasapih, panjang badan, tinggi gumba, lingkar dada, dan pertambahan bobot badan harian (PBBH). Data dianalisis secara deskriptif menggunakan nilai rataan dan standar deviasi serta diuji menggunakan uji-t berdasarkan jenis kelamin. Hasil penelitian menunjukkan rataan bobot lahir 2,58±0,38 kg, bobot badan prasapih 7,91±0,50 kg, panjang badan 39,84±1,06 cm, tinggi gumba 39,45±1,38 cm, lingkar dada 41,24±1,31 cm, dan PBBH 0,06±0,01 kg/ekor/hari. Jenis kelamin tidak berpengaruh nyata (P>0,05) terhadap bobot badan prasapih, panjang badan, dan PBBH, tetapi berpengaruh nyata (P<0,05) terhadap tinggi gumba dan lingkar dada. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kambing Boerlok F3 memiliki performans pertumbuhan prasapih yang cukup baik dan berpotensi dikembangkan sebagai ternak pedaging di Lombok Timur.
Pengaruh Perbedaan Lokasi Otot terhadap Sifat Fisik dan Kandungan Kimia Daging Kuda Liar Sumbawa
Daging kuda merupakan salah satu sumber protein hewani alternatif yang memiliki kandungan gizi tinggi, namun pemanfaatannya sebagai bahan pangan masih relatif rendah di Indonesia. Perbedaan lokasi otot diduga memengaruhi kualitas fisik dan kandungan kimia daging karena adanya variasi aktivitas metabolik dan struktur jaringan otot. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh perbedaan lokasi otot terhadap sifat fisik dan kandungan kimia daging kuda liar Sumbawa. Penelitian menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) pola searah dengan empat perlakuan lokasi otot, yaitu otot Longissimus dorsi (punggung), Biceps femoris (paha), Pectoralis profundus (dada), dan Gastrocnemius (betis), masing-masing diulang tiga kali. Parameter yang diamati meliputi pH, susut masak, daya ikat air, keempukan, serta kandungan protein, lemak, dan karbohidrat. Data dianalisis menggunakan analisis ragam dan dilanjutkan dengan uji Duncan Multiple Range Test (DMRT). Hasil penelitian menunjukkan bahwa perbedaan lokasi otot tidak berpengaruh nyata (P>0,05) terhadap nilai pH, susut masak, dan daya ikat air daging kuda liar Sumbawa. Namun, lokasi otot berpengaruh nyata (P<0,05) terhadap keempukan dan komposisi kimia daging. Otot betis memiliki kandungan protein tertinggi, sedangkan kandungan lemak tertinggi ditemukan pada otot paha. Dengan demikian, perbedaan lokasi otot memengaruhi karakteristik kimia dan keempukan daging kuda liar Sumbawa, tetapi tidak memengaruhi sebagian besar sifat fisiknya.
Pengaruh Suplementasi Vitamin C dalam Pengencer Andromed® terhadap Kualitas Semen Cair Sapi Bali pada Penyimpanan Suhu 5°C
Kualitas spermatozoa merupakan faktor penting dalam keberhasilan inseminasi buatan pada sapi. Salah satu upaya mempertahankan kualitas spermatozoa selama penyimpanan dingin adalah melalui penambahan antioksidan pada bahan pengencer. Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi pengaruh suplementasi vitamin C dalam pengencer Andromed® terhadap kualitas spermatozoa Sapi Bali yang disimpan pada suhu 5°C. Penelitian menggunakan metode eksperimen laboratorium dengan Rancangan Acak Lengkap (RAL) yang terdiri atas empat perlakuan dan lima ulangan, yaitu P0 (Andromed® tanpa vitamin C), P1 (Andromed® + 0,5% vitamin C), P2 (Andromed® + 1,0% vitamin C), dan P3 (Andromed® + 1,5% vitamin C). Variabel yang diamati meliputi motilitas progresif, viabilitas, dan abnormalitas spermatozoa selama tiga hari penyimpanan. Data dianalisis menggunakan analisis varians (ANOVA) dan dilanjutkan dengan uji Duncan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa suplementasi vitamin C berpengaruh nyata (P<0,05) terhadap motilitas dan viabilitas spermatozoa, tetapi tidak berpengaruh nyata terhadap abnormalitas. Perlakuan P1 menghasilkan kualitas spermatozoa terbaik dengan motilitas sebesar 54,2±2,7% pada hari ke-2 dan viabilitas sebesar 71,2±2,9% pada hari ke-1 penyimpanan. Disimpulkan bahwa penambahan vitamin C 0,5% dalam pengencer Andromed® mampu mempertahankan kualitas spermatozoa Sapi Bali selama penyimpanan pada suhu 5°C sehingga berpotensi meningkatkan efektivitas program inseminasi buatan.
Prospek Usaha Susu Kambing Perakan Etawa di Dusun Kertaraharja Desa Genggelang Kabupaten Lombok Utara
Usaha susu kambing Peranakan Etawa (PE) merupakan salah satu usaha peternakan yang berpotensi dikembangkan untuk meningkatkan pendapatan masyarakat pedesaan. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis prospek usaha susu kambing PE serta mengidentifikasi faktor-faktor internal dan eksternal yang memengaruhi pengembangannya di Dusun Kertaraharja, Desa Genggelang, Kecamatan Gangga, Kabupaten Lombok Utara. Penelitian dilaksanakan menggunakan metode survei terhadap 30 peternak yang dipilih sebagai responden. Data dikumpulkan melalui observasi, wawancara, dan kuesioner, kemudian dianalisis secara kuantitatif menggunakan analisis usaha (R/C Ratio) dan secara deskriptif menggunakan analisis SWOT. Hasil penelitian menunjukkan bahwa usaha susu kambing PE menghasilkan total penerimaan sebesar Rp26.334.000 per periode dengan nilai R/C Ratio sebesar 1,40, yang menunjukkan bahwa usaha tersebut layak dan menguntungkan untuk dijalankan. Analisis SWOT menunjukkan bahwa faktor kekuatan memiliki skor 4,43 dan kelemahan 4,30, sedangkan faktor peluang memiliki skor 4,34 dan ancaman 3,91. Posisi usaha berada pada Kuadran I (Strength–Opportunity), yang menunjukkan bahwa usaha memiliki kekuatan internal dan peluang eksternal yang mendukung pengembangan usaha secara berkelanjutan. Dengan demikian, usaha susu kambing PE di Dusun Kertaraharja memiliki prospek yang baik untuk dikembangkan sebagai sumber pendapatan masyarakat melalui pemanfaatan potensi sumber daya yang tersedia serta peningkatan kapasitas peternak dan akses pemasaran.
Analisis Rantai Pasok Ayam Broiler di Kota Bima, NTB
Usaha ayam broiler merupakan salah satu subsektor peternakan yang berperan penting dalam penyediaan protein hewani bagi masyarakat. Efektivitas rantai pasok menjadi faktor penting dalam menjamin kelancaran distribusi produk, efisiensi pemasaran, dan peningkatan nilai tambah bagi setiap pelaku usaha. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis mekanisme rantai pasok ayam broiler serta mengidentifikasi nilai tambah yang diperoleh oleh setiap pelaku rantai pasok di Kota Bima, Nusa Tenggara Barat. Penelitian dilaksanakan pada bulan Agustus–September 2024 menggunakan metode survei. Data yang digunakan terdiri atas data primer yang diperoleh melalui wawancara terhadap 33 responden yang meliputi peternak kemitraan, pengepul, pengecer, dan pelaku usaha frozen food, serta data sekunder dari instansi terkait. Analisis dilakukan menggunakan pendekatan rantai pasok hulu dan hilir serta metode Hayami untuk menghitung nilai tambah. Hasil penelitian menunjukkan bahwa rantai pasok ayam broiler di Kota Bima melibatkan perusahaan mitra, peternak, pengepul, pengecer, pelaku usaha frozen food, dan konsumen. Aliran produk dimulai dari perusahaan mitra menuju peternak, kemudian ke pengepul, dan selanjutnya didistribusikan kepada pengecer maupun pelaku usaha frozen food sebelum sampai kepada konsumen akhir. Nilai tambah tertinggi diperoleh pelaku usaha frozen food sebesar Rp24.000/ekor dengan rasio nilai tambah 40%, diikuti peternak sebesar Rp18.273/ekor, pengecer Rp10.712/ekor, dan pengepul Rp8.083/ekor. Tingginya nilai tambah
Performa Produksi Kerbau Lumpur Pra Sapih yang Dipelihara Secara Tradisional di Kecamatan Sambelia Kabupaten Lombok Timur
Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi performa produksi kerbau lumpur (Bubalus bubalis) pra sapih yang dipelihara secara tradisional di Kecamatan Sambelia, Kabupaten Lombok Timur. Penelitian dilaksanakan pada bulan Juni 2024 menggunakan metode survei dengan teknik purposive sampling. Materi penelitian terdiri atas 30 ekor kerbau lumpur pra sapih umur 0–6 bulan yang terdiri dari 15 ekor jantan dan 15 ekor betina. Variabel yang diamati meliputi panjang badan, lingkar dada, tinggi pundak, dan bobot badan. Data dianalisis secara deskriptif menggunakan nilai rataan dan simpangan baku, kemudian dilanjutkan dengan uji t untuk mengetahui perbedaan performa antara kerbau jantan dan betina. Hasil penelitian menunjukkan bahwa rata-rata panjang badan, lingkar dada, tinggi pundak, dan bobot badan kerbau lumpur pra sapih masing-masing sebesar 58,73±5,25 cm; 75,03±6,50 cm; 68,47±7,28 cm; dan 30,32±7,22 kg. Hasil uji t menunjukkan bahwa lingkar dada dan bobot badan kerbau jantan lebih tinggi dibandingkan betina dan berbeda nyata (P<0,05), sedangkan panjang badan dan tinggi pundak tidak menunjukkan perbedaan yang nyata (P>0,05). Sistem pemeliharaan yang diterapkan peternak di lokasi penelitian adalah semi intensif dengan pemanfaatan padang penggembalaan dan limbah pertanian sebagai sumber pakan. Disimpulkan bahwa kerbau lumpur pra sapih yang dipelihara secara tradisional di Kecamatan Sambelia memiliki performa produksi yang relatif baik, dengan kerbau jantan menunjukkan pertumbuhan yang lebih unggul pada parameter lingkar dada dan bobot badan dibandingkan kerbau betina.